Сегодня делюсь необычным способом приготовления медового тортика. Так тортик получается гораздо более вкусным и ароматным. Также он более нежный. Готовить таким способом просто, без раскатывания теста. И по времени уходит всего около получаса.
Первым делом в кастрюлю выкладываем сливочное масло и насыпаем сахар. Затем добавляем мед и ставим на огонь. Доводим до кипения помешивая. Как только появляются пузырьки насыпаем соду и хорошо размешиваем. Сразу убираем с огня. Масса должна пенится.
Даем остыть и вбиваем постепенно яйца, постоянно взбивая миксером. Теперь постепенно насыпаем просеянную муку. Все тщательно размешиваем миксером до однородной массы.
Когда тесто готово разделяем его на 2 равные части. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем одну часть теста. Распределяем равномерно по листу. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах примерно 12-15 минут.
Вынимаем и разрезаем на три равные части. Обрезки нам еще пригодятся. Тоже самое делаем со второй половиной теста. В итоге получается 6 коржей. Крем можно любой, но лучше подходит сметанный крем. Для этого смешиваем сметану с сахарной пудрой.
Когда коржи остынут делаем тортик смазываем коржи кремом и выкладываем друг на друга. Верх и бока тортика также промазываем кремом. Обрезки измельчаем в блендере и посыпаем крошкой тортик сверху и по бокам. Даем пропитаться 3-4 часа, а лучше всего на ночь.
