Одна моя знакомая просто обожает кунжут. Добавляет его в выпечку, салаты, вторые блюда ... Раньше я приписывала такое влечение особенностям вкуса. Но выяснилось, что кунжутное диета выбрана приятельницей неспроста. Она укрепляет здоровье, возвращает молодость и продлевает жизнь. Всё дело в уникальном составе невзрачных семечек. В них много "омолаживающего" витамина Е и кальция.
А наличие цинка и фосфора помогает сократить риск развития остеопороза, так как эти микроэлементы участвуют в строительстве костной ткани. Ученые утверждают, что в кунжутном масле содержится важное антиоксиданты( сезаминол и сезамол), которых в других продуктах практически нет. Регулярное включение кунжута в меню помогает разгладить кожу, укрепить ногти, зубы и волосы. Кунжут можно кушать в первозданном виде, а можно приготовить замечательную пасту.
1 стакан кунжутного семени слегка обжарить на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка, затем пересыпать в емкость блендера. Перемолоть до пастообразного состояния, добавить 3 столовых ложки растительного масла без запаха. Тщательно перемешать. Хранить пасту в закрытой ёмкости в холодильнике.
