В сущности аджапсандал это рагу из мяса с овощами, рецепт достался мне по наследству от дедушки. Он всегда готовил это блюдо летом, когда появлялась свежая зеленая фасоль в стручках. По количеству ингредиентов писать ничего не буду - все кладу на глаз, люблю творить) Сначала нужно обжарить мясо с луком, а потом добавлять овощи в определенной последовательности, которая зависит от времени их приготовления. Готовить удобнее всего в казане или в большой сковороде с толстыми стенками. В качестве мяса у меня выступила телячья вырезка...
Аджапсандали с мясом - это одно из самых популярных и вкусных блюд кавказкой кухни. Секрет его популярности заключается в том, что в нем собраны фактически все стандартные овощи, которые используются в овощном рагу...