Осталась недоеденная рисовая каша? Выбрасывать жалко, а что с ней делать не знаете? Предлагаю интересный рецепт, который подарит каше вторую жизнь. Рисовые оладьи – вкусные, сытные. Готовить легко и просто. Набор продуктов доступный и понятный. Блюдо прекрасно подойдет на завтрак. От него не откажутся даже самые капризные дети. В рубрике «Полезные советы» предлагаются некоторые варианты, как можно разнообразить рецепт. Пробуйте, экспериментируйте и угощайтесь!
Время приготовления 20 минут
Калорийность 346 ккал/100 г
Ингредиенты (4 порции)
· мука – 2 ст. л;
· рис (готовая рисовая каша) – 1 стакан;
· сахар – 2 ст. л;
· яйцо – 1 шт;
· соль – по вкусу;
· яблоко (кисло-сладкое) – 1 шт;
· растительное масло (для жарки) – 5 ст. л
Готовим тесто
Промываем крупу. Отвариваем до полуготовности в воде (0,5 стакана) и молоке (0,5 стакана).
Перекладываем густую кашу в миску.
Добавляем яйцо, сахар. Солим. Перемешиваем до однородности.
Количество сахара варьируйте по своему вкусу.
Очищаем яблоко среднего размера. Крупно натираем на терке. Отправляем в тесто.
Просеиваем муку. Добавляем. Перемешиваем.
Консистенция теста получается довольно густой, липкой.
Жарим оладьи
Наливаем в сковороду рафинированное растительное масло. Разогреваем.
Столовой ложкой выкладываем оладьи. Немного расплющиваем.
Обжариваем с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Жарим под крышкой, чтобы хорошо прожарились.
По необходимости доливаем масло.
Подаем румяные горячие оладушки со сметаной.
Приятного аппетита!
Полезные советы
1. Не используйте пропаренный рис. Берите круглозернистый.
2. Готовят не только из молочной каши, но и из остатков риса, сваренного на гарнир. В этом случае добавьте, по желанию, пропущенный через пресс зубчик чеснока. Подавайте с майонезом или чесночным соусом.
3. Такие оладьи можно готовить из остатков любой молочной каши. Например, овсяной, пшенной.
4. Яблоко добавлять не обязательно, но с ним будет сочнее.
5. Чтобы усилить аромат, добавьте молотую корицу или ванильную эссенцию, ванилин.
6. Если любите, добавьте распаренный изюм, творог.
7. Вкусно будет с маком. Залейте его горячей водой. Оставьте на 30 минут. Слейте воду. Переложите в кастрюльку, залейте молоком. Уварите до набухания.
8. Сахар можно заменить медом.
9. Несладкий вариант. Добавьте натертый твердый сыр, измельченную зелень. Или вяленые помидоры, обжаренные грибы, болгарский перец. Из специй можно добавить щепотку паприки.
10. Слишком густая каша разбавляется молоком или кефиром.
11. Особенно вкусными получаются оладушки, жаренные на топленом сливочном масле.
12. В качестве дополнения подойдет не только сметана, но и варенье, джем, любой сироп, мед. Отличный вариант для подачи – карамелезированные яблоки. Нарежьте их кружочками. В сковороде разогрейте растительное масло. Всыпьте сахар. Помешивая, ждем, когда сахар начнет растворятся и превратится в карамель. Выкладываем фруктовые колечки. Обжариваем их с каждой стороны. Выкладываем фрукты в карамели сверху на оладьи.
