Перловая каша

В России третье место среди каш по популярности занимает знаменитая овсянка, опережают её только гречневая и рисовая. Овсянка по праву считается одной из самых полезных каш, а в некоторых странах, например в Англии, она уже давно стала блюдом № 1 в рациональном и диетическом питании. Это у героя Михалкова, баронета сэра Чарльза Баскервиля, приехавшего из-за океана, фраза «овсянка, сэр!» явно не вызывала положительных эмоций, и даже заставляла вздрагивать, а для многих англичан именно с овсяной каши традиционно начинается утро...

Перловую кашу на молоке когда-то в России готовили часто, потому делать это умели. Особенно вкусной блюдо получалось в печи, которая обеспечивала медленное томление, позволяющее крупе хорошо развариваться. К тому же в процессе каша приобретала приятный кремовый цвет, что делало ее особенно аппетитной. Можно ли приготовить это блюдо так же в современных условиях? Вполне! Некоторые используют для подобной цели мультиварку, а кто-то обходится подручными средствами. Этот рецепт — из разряда последних...

Многие считают перловку скучной и невкусной, но стоит лишь изменить подход к её приготовлению — и вы откроете для себя совершенно новое блюдо. Можно ли превратить обычную крупу в настоящий кулинарный шедевр, который понравится даже тем, кто раньше обходил её стороной? Сегодня расскажу, как приготовить перловую кашу по-боярски с мясом и овощами — сытно, ароматно и невероятно вкусно. Перловая крупа — это очищенные и шлифованные зёрна ячменя, которые веками были основой рациона в России. Её часто подавали в трактирах, монастырях и даже на царских столах...

Перловка, хотя и заслуженно считается классическим ингредиентом, часто недооценивается из-за неправильного приготовления. Но если следовать нескольким простым советам, она может стать основой вкусных и питательных блюд. В этой статье расскажем, как правильно сварить перловую крупу, чтобы она была рассыпчатой, ароматной и аппетитной. Перловая крупа изготавливается из цельного зерна ячменя, очищенного от внешней оболочки. Это не только доступный, но и полезный продукт...

Доброго всем вам дня, милые дамы! Без неожиданностей и неприятных известий. Пусть каждый день будет добрым к вам! А я вновь и вновь пишу о клетчатке. На основании многолетних исследований учёные сделали вывод: клетчатка может снизить риск тяжелейших заболеваний человека до 30%!!! Это и ишемия сердца, и инсульты, и сахарный диабет, и онкология!!! Недостаток клетчатки в питании - это: Переизбыток клетчатки в питании - это: То есть, какой ВЫВОД просится, милые дамы? - Любая еда должна быть в меру!!!...

Перловая каша! Что за древний и величественный продукт, с глубинами вкуса и историей, затмившей века. Она была любимицей самого Петра Великого. Она утоляла голод и даровала силу величайшим умам той эпохи. Эта неумолимая каша царствовала на столах и в самых страшных, суровых условиях. Сваренные зерна перловки находят в городищах и славян, и финно-угров аж 8-9 века, и в погребенных под землей селах алябьевской, лужицкой и даже ямной культуры. Неудивительно. Ведь известна она уже был 10 тысяч лет. Приручённый...

Рекомендую рецепт на заметку. Получается очень вкусно, сытно и готовится очень просто. Её можно подать и в качестве основного блюда, и в качестве гарнира, например к жареным котлеткам или к рыбе. Рецепт: Перловка -200гр. Лук -2шт. Морковь -1шт. Грибы -400гр. Сметана -200гр. Растительное масло – для жарки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала отварим перловую крупу. 200 грамм перловки хорошо промываем до прозрачной воды. Дадим воде стечь. Кладем в кастрюлю, добавляем 1 ч. л. соли заливаем водой 1 литр. И ставим Варить до готовности, я Варю примерно 40-50 минут на среднем огне...

Перловая каша — чрезвычайно полезное блюдо, поскольку она готовится из зерен ячменя без помола, что позволяет сохранить в ней максимум клетчатки. Кроме того, ячмень богат аминокислотами, витаминами и способствует выведению токсинов из организма. Подготовьте ингредиенты для приготовления перловой каши. Для рассыпчатой каши: Ячменная крупа - 1 стакан, Вода - 2,5 стакана, Масло сливочное - 1 ст...

Многие не любят перловку из-за того, что во время варки зерна становятся «склизкими». Значит, нужно их предварительно обжарить. Так крупа не только сохранит форму, но и приобретет приятный ореховый привкус. Возьмите 250 г перловки, 1 луковицу, 2 моркови, ½ корня сельдерея, 4–5 зубчиков чеснока, 2–3 веточки тимьяна, растительное масло, соль и черный перец. На большой сковороде обжарьте перловку. Не добавляйте к ней ни масла, ни воды. Делать все нужно на среднем огне, чтобы крупа не пригорела. Кроме того, зерна нужно постоянно помешивать...

Крупу промыла хорошо, залила кипятком на 20 минут, затем снова промыла, и закинула в кипящую солёную воду (на 200 г крупы – примерно 600 мл кипятка). Варила до готовности минут 45, у меня среднего размера крупа. За 15 минут до конца варки добавила сухие овощи для супа - сельдерей, морковь, лук, пастернак, буквально пару ложек. КБЖУ готовой каши на 100 г – 110/3,0/0,5/21,0. Котлетки: ✔ 1 кг фарша; ✔ 250 г творога без комочков; ✔Лук – 1 шт.; ✔ Чеснок – 2 зубчика; ✔Кабачок – 200 г; ✔ Соль, чёрный перец – по вкусу...

🍴Ингредиенты: Перловая крупа — 300 г Масло сливочное — 100 г Бульон куриный — 1,5 л Петрушка — 10 г Тархун — 10 г Мята — 5 г Кинза — 10 г Лук зелёный — 5 г Ягнёнок (голень) — 1 шт Масло оливковое — 30 мл Сыр пекорино — 100 г Соль, перец — по вкусу 1. Натрите ягнёнка солью и перцем. Затем уберите в холодильник на 30 минут. 2. Переложите мясо в гастроёмкость, а её поставьте на противень с высоким бортом и залейте на 1/3 водой. Плотно закройте фольгой в 2–3 оборота. 3. Запекайте 3,5 часа при 180°С...