Этот способ простой, так как ничего предварительно мариновать не надо. Этот способ удобный, так как быстро все закладываю, отправляю в духовку и забываю на некоторое время. А еще форму и духовку не придется отмывать. Специи можно брать любые по вкусу, покажу свой любимый вариант. Крылья получаются мягкими, сочными и вкусными.
Порции 3 шт.
Время подготовки 15 минут Время приготовления 2 часа 15 минут
Ингредиенты
- 1,5 кг крыльев индейки (3 шт.)
- 6 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. с горкой смеси перцев
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- по вкусу соль
Инструкции
1. Для приготовления купила плечевую часть крыла индейки. Вес одного крыла 500 г (они большие). Крылья промываем, протыкаем ножом и заправляем разрезанные зубчики чеснока (по 2 шт. на 1 крыло). Посыпаем солью.
2. В миску отправляем смесь перцев, паприку и сушеный чеснок.
3. Вливаем масло (подсолнечное без запаха) и тщательно перемешиваем.
4. Для запекания использую двойное одеяло (фольга + пергамент). В форме размещаем фольгу (2 куска вдоль и 1 кусок поперек).
5. Еще размещаем поперек большой кусок пергамента (с силиконовым покрытием). Крылья смазываем смесью из специй и выкладываем на пергамент рядом друг с другом.
6. Крылья плотно заворачиваем в пергамент и фольгу. Ставим в разогретую духовку при 150 градусах на 2 часа. Время запекания зависит от веса крыла. Если вес меньше, то запекаем 1,5 часа.
7. Этот способ хорошо тем, что мясо томится в собственном соку и получается сочное и нежное. Крылья открываем и запекаем открытыми еще 15 минут при 180 градусах, чтобы немного зарумянились.
8. Готовые крылья индейки перекладываем на тарелку, по желанию посыпаем зеленью и подаем на стол с гарниром. Специи дают отличный вкус, аромат и цвет, за счет запекания в собственном соку мясо мягкое и сочное.
Приятного аппетита!!!
