Карп с пюре из фиолетового картофеля
(на 2 порции) Карп: 2 филе карпа (толстые, средней толщины) соль, белый перец лимонный сок пшеничная мука (мелкого помола) топленое масло + рапсовое масло Пюре из фиолетового картофеля: 400 г фиолетового картофеля 40 г сливочного масла 60-80 мл теплых 30% сливок соль Добавки (как на фото): горошек мини-морковь брокколи оливковое масло Приготовление 👇👇👇 Карпа сбрызнуть лимонным соком слегка посолить оставить на 15-20 минут. После маринования: Тщательно просушите бумажным полотенцем. 👉 Влага = отсутствие хрустящей корочки...