После прочтения статьи вы точно добавите эту крупу в свой рацион. Как часто вы едите булгур? Диетологи рекомендуют употреблять его минимум один раз в неделю для здоровья и красоты. В этой статье расскажем, что это за крупа, чем она так полезна и что из неё можно приготовить. Что такое «булгур»? Булгур — это крупа золотистого цвета из твёрдых сортов пшеницы. Для её производства неочищенные зёрна обрабатываются паром или кипятком, а потом — просушиваются, очищаются и дробятся. Польза и противопоказания В булгуре содержится больше клетчатки, чем в рисе, киноа, кускусе и макаронах...
Булгур – это пропаренная и дроблёная пшеница, преимущественно твердых сортов. Эта крупа используется более 4000 лет на Ближнем Востоке, в Средиземноморье, Индии, Армении. Для создания булгура используется неочищенная крупа, поэтому в нём остаются зародыши, эндосперм и отруби пшеницы. Поскольку пшеница проходит минимальную обработку, она сохраняет большую питательную ценность, чем обработанные из неё продукты . Булгур имеет светло-коричневый, золотистый оттенок и приятный ореховый вкус и аромат, не склеивается после варки, сохраняет упругую консистенцию, приятную жевательную текстуру...