Иногда алкогольные напитки становятся символами своих стран, настоящими достопримечательностями. Так в Германии все знают о лучшем пиве, в Мексике о текиле, а в Шотландии о виски. В странах азиатского региона есть и свой алкоголь, который ассоциируется с местными традициями и несет в себе частичку культурного наследия.
Сакэ (Япония)
Часто в России считают что сакэ, это аналог нашей водки. На деле общего у них нет практически ничего. В Японии сакэ производят путем пастеризации рисового сусла, а также плесневой ферментации. Традиционный напиток имеет крепость около 15 градусов. 1 октября японцы отмечают национальный день сакэ, посвященный производству этого горячительного напитка. Мне лично нравится Гиндзе, где чувствуются нотки фруктов, а сам вкус получается максимально нежным. Пьется даже легче белого вина.
Вино (Грузия)
Виноделие для Грузии является символом государства. Его история в этой стране насчитывает более 8000 лет, когда были первые попытки производства вина из местных виноградников. Это делали монахи, а после секреты изготовления красного или белого напитка богов перешли и к простым крестьянам. В современной Грузии можно попробовать десятки сортов аутентичного вина.
На мой взгляд, нет ничего лучше бокальчика настоящего Киндзмараули. В самой Грузии предпочитают вина из местных небольших семейных виноделен, где готовят по собственным рецептам. Там можно ощутить все разнообразие вкуса и ароматики этого знаменитого алкоголя. Самыми известными видами грузинского вина являются Саперави, Алазанская Долина, Ркацители и Чинури.
Кумыс (Казахстан, Монголия, Киргизия)
Кумыс является кисломолочным продуктом, который изготавливали представители тюркского народа еще 5500 лет тому назад. Первыми начали изготавливать кумыс кочевники из Монголии, которые за основу брали кобылье молоко, бродившее в деревянных кадках. Напиток имеет не только пьянящие свойства за счет брожения, но и целебное воздействие на организм.
Народы Средней Азии активно используют свежий кумыс для лечения от гастрита и цинги. В напитке содержится огромное количество витамина b. До сих пор часто используется так называемое кумысолечение, которое применяется при различных расстройствах ЖКТ. Кумыс часто делается и в качестве алкогольного напитка для застолья.
Байцзю (Китай)
Если вы думаете, что азиаты не умеют делать действительно крепких алкогольных напитков, то вам стоит попробовать рисовую водку из Китая. Байцзю представляет собой чистый рисовый спирт, прозрачный, напоминающий нашу классическую водку. Это проверка не для слабонервных, так как крепость напитка достигает 70 градусов.
Изготавливается традиционная китайская рисовая водка с 1368 года, и с тех пор популярность напитка распространилась не только на местное население, но и на приезжих туристов. Согласно китайской традиции, Байцзю подается при комнатной температуре, что прямо противоположно употреблению нашей русской водки, запотевшей, с холодильника.
Змеиное вино (Таиланд, Вьетнам, Китай)
Так называемое змеиное вино в азиатских странах изначально изготавливалось в целебных целях. Сейчас этот напиток является больше туристическим, так как в том же Вьетнаме или Таиланде приезжие гости с удовольствием дегустируют необычный алкоголь. Такой вид горячительного напитка имеет китайские корни.
В Поднебесной верили и продолжают верить в целебные свойства змей, особенно ядовитых. Змеиное вино представляет собой настоящую тушку свежеубитой кобры или другой змеи, которая помещена в этиловый спирт высокой степени очистки. Крепость такого напитка может составлять 40 градусов. Вкус терпкий, неприятный. Отталкивает подобное «лакомство» и своим внешним видом.
Арак (Центральная Азия)
Многонациональный традиционный напиток, отличающийся высокой крепостью. Изготовления арака требует познаний процесса дистилляции и наличия специального оборудования. В качестве сырья используются разнящиеся ингредиенты, из-за чего меняется сами свойства и вкусовые качества напитка. Это может быть молоко, виноград, рис, пальмовый сок, финики, масло аниса. Именно анисовое масло придает алкоголю мутный цвет, напоминающий раствор извести.
В России подобный напиток делают в Бурятии, где он имеет название тарасун. Крепость арака начинается от 25 градусов до 50 градусов. Самые крепкие варианты изготавливаются в Индонезии, где алкоголь еще именуют рисовым бренди.
Соджу (Корея)
Традиционный корейский напиток можно отнести и к Северной и к Южной стране, но больше он популяризирован именно у «северян». Крепость соджу может серьезно разниться, в зависимости от способа приготовления – от 13 до 45 градусов. Производство алкоголя началось с 1300 года, во время нашествия монголов, которые с собой принесли на корейскую землю секреты процесса дистилляции.
Соджу является продуктом брожения сусла из сладкого картофеля и крупы (используется пшеница или рис). Полученная брага перегоняется в чистый продукт, готовый для употребления. Интересна сама система традиционной фильтрации соджу. Будущий алкоголь прогоняется через древесный уголь, для изготовления которого используют бамбук определенного возраста. Закуской к соджу служит мясо и рыба, а употребляется напиток из маленьких стопок.
Сингапурский слинг (Сингапур)
Многокомпонентный коктейль, который был впервые приготовлен в начале 20-го века. Его приготовил сингапурский бармен для молодого офицера, который хотел удивить свою девушку. С тех пор сингапурский слинг является излюбленным коктейлем для всех туристов приезжающих в азиатскую страну. Способ приготовления распространился по всему миру.
В основу сингапурского слинга легли классический джин, вишневый ликер, а также ликер «Бенекдин». Все это дополняется ананасовым, лимонным соками, а также гренадином. Коктейль стал национальным достоянием Сингапура.
Филиппинское пиво
На территории островного государства можно пересчитать на пальцах жителей, которые не пьют традиционного филиппинского пива. Две местные компании производят до 90% доступных на рынке сортов алкогольного напитка. Получило оно распространение благодаря легкому вкусу, освежающему в знойную жару.
Еще одним преимуществом филиппинского пива является его богатый витаминизированный состав. И это инновационное решение для слабого алкоголя, который в народе ассоциируется только с освежающим эффектом. На островах напиток употребляют исключительно с большим количеством колотого льда в бокале.
Коньяк (Армения)
Производится армянский коньяк официально с 1877 года, но реальная история создания напитка уходит корнями в древность. Армения стала настоящей родиной для коньяка, так как эта страна имеет богатые традиции виноградарства. С древних времен с местных земель купцы возили вино высокого качества.
История гласит о любви многих известных личностей к качественному армянскому коньяку – Агата Кристи, Уинстон Черчилль, Фрэнк Синатра. Ни проверить этого, ни опровергнуть я не могу. Могу сказать точно, что у жителей СССР выражение «Армянский коньяк» вызывало бурный восторг. А это дань большому качеству алкогольного напитка.
Перечисленный алкоголь стал символом своих стран и одним из главных магнитов для приезжих туристов.
Смотря на погоду за окном, хочется уехать в теплые страны. Подпишитесь на канал и вам станет доступна статья, где я подробно описываю страны, куда пускают даже без визы.
