Сегодня попробуем американский топчик из серии Sue от Toppling Goliath, стилистически он заявлен как "pale ale", но визуально это должен быть "мутнячок".
Toppling Goliath выпустили уже порядка 10 вариаций пива из серии Sue с тираннозавром в дизайне, Сью - имя самого полного скелета этого хищного динозавра, он находится в Филдовском музее естественной истории в Чикаго. Из-за имени пивоварне пришлось договариваться с научным заведением об авторских правах - и теперь на банках стоит лого Field Museum, а в нем пьют напитки Toppling Goliath.
Базовая версия Pseudo Sue - монохоп с хмелем Citra, но сегодня будет вариант, с сухим охмелением австралийским Galaxy.
Банка 0,355 стоила в Токио около 470 рублей, дата розлива - 26.08.2025, попробовать Pseudo Sue удалось через три с половиной месяца.
У Pseudo Sue была крупная и стойкая пенная шапка, цвет - мутно-желтый, крепость - 5,8%.
В аромате Pseudo Sue чуть подгнившие тропические фрукты, во вкусе больший акцент на горечи (заявлено 45 IBU), фруктовость на заднем плане, послевкусие с приятной горечью, но не запредельной.
Пиво ощущается довольно плотным, пьется быстро, карбонизация средняя.
Pseudo Sue с хмелем Galaxy отличное, да, по вкусу может могло быть еще лучше, но оно больше трех месяцев было в банке, выдержав путешествие из Штатов в Японию, а потом в России, но "звучит" оно как новое. В России хейзики в большинстве случаев так долго не живут.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал!
Большой обзор New England IPA (NE IPA) - №1, №2, №3, №4, №5, №6, №7, №8, №9, №10, №11, №12, №13, №14, №15, №16