Про московские крафтовые бары я никак не напишу, но пока можете почитать про японские. В этот раз удалось проехать по четырем городам: Токио, Фудзикавагутико, Киото и Осаке, все они максимально разные.
Tap & Crowler
Все знают, как выглядят российские разливайки, а это японский взгляд на такую концепцию. Бар находится в токийском районе Сибуя, в нем можно купить пиво не только в банках или налить в стакан, но еще и унести с собой разливное в бутылке.
В Tap & Crowler 22 крана и холодильник, правда, выбор в нем не сильно поражал.
Крафт в японских барах дешево не стоит - где-то 800 рублей за 0,4, лагеры типа Asashi Super Dry примерно в два раза дешевле.
В Tap & Crowler наливают не только половину (275 мл) или 3/4 (425 мл) пинты, но и одну унцию (29,5 мл). В таком объеме все разливные сорта займут чуть больше 0,5 литра, а стоить будут немногим больше 1000 рублей - можно устроить себе мини-фестиваль крафта из Японии.
Antenna America
Теперь перенесемся в туннели под токийским вокзалом - там находится бар, в котором продается только американское пиво, после московских цен на него японские выглядят вполне адекватно. По вечерам в Antenna America в Токио (в этой сети есть точки и в других городах) многолюдно и сразу сесть не получится. Но и не сказать, что в такой атмосфере очень приятно пропустить стаканчик-другой.
Главное достоинство Antenna America - огромные холодильники забитые американским пивом, и уйти оттуда без пары-троечки-пяточка бутылок и банок сложно. Тем более, что цены там такие, что взорвут дупла московских чемоданных барыг.
Big Love Records
Ну а тут вообще моя любимая концепция - музыкальный магазин с баром, но есть нюансы.
По правилам магазина Big Love Records наливают только тем, кто там что-то купил, а продается там только новый винил, кранов только три. Но получилось, что то, что я хотел купить, в магазине не нашел, хотя на их сайте пластинки были - остался без пива, но, честно говоря, не сказать, что жалею.
А теперь переносимся в Фудзикавагутико у Фудзи, где я болел и бары не нашел, зато рядом с гостиницей был поселковый алкомаркет, где виски стояло побольше, чем в премиальных магазинах в центре Москвы.
Но это было еще не все - продолжение виски.
Umineko
Сеть заведений от известной осакской пивоварни Derailleur Brew Works, их можно найти в нескольких японских городах, в том числе Токио, Киото и самой Осаке. Название Umineko переводится как "Чайка", но японском оно состоит из двух частей - "море" и "кот", поэтому на их мерче можно найти изображение и птицы, и кота.
Особенность Umineko - это стоячий бар, но в Киото в глубине заведения можно найти и несколько деревянных кубиков, на которых можно посидеть или поставить пиво.
В киотском Umineko 22 крана, в холодильниках много банок, но особенно стоит оценить безумный дизайн этикеток у Derailleur Brew Works. Derailleur, кстати, по-русски это "переключатель скоростей" у велосипеда, так как ее основатель большой фанат вело-тематики.
Stoneheads Beer Company
Микро-бар в Киото, он находится на втором этаже здания, внутри барная стойка, всего один столик и холодильник. Главное развлечение - это телевизор, на котором показывают спорт, а еще есть курительная комната. В Японии сейчас строгие запреты на курение в общественных местах, поэтому существуют такие места, иногда она встречаются даже в продуктовых магазинах или вообще существуют в отдельном формате.
В Stoneheads Beer Company только пять кранов с пивом, а среди посетителей большая часть была иностранцами.
В Киото мы побывали еще в одном баре, но за 20 минут до закрытия пива уже не налили и посоветовали взять что-то в холодильнике.
В Осаке совсем другой вайб - тут на улице рядом друг с другом могут стоять автоматы по продаже сигарет и пива. Проще говоря, Осака у туристов недооценена, особенно хороши там морепродукты.
Gulp
К сожалению, в Осаке мы провели не так много времени, но удалось зайти в один бар. В этом городе появилась несколько странная традиция - брать пару сотен йен с посетителей за посадку, предлагая за это небольшую (и не особо вкусную) закуску, в Gulp тоже такая система.
Для хранения и розлива кегов с пивом в баре установлен отличный дивайс - в одном аппарате все охлаждается и разливается, и не нужно делать отдельных зон с охлаждением где-то за стенами.
Gulp, пожалуй, самый типичный бар (за исключением платы за посадку), который можно себе представить, он на первом этаже, тут нет огромного количества холодильников с пивом или магазина с пластинками, а сидят в нем одни местные.
Атмосфера в японских барах приятная, бармены говорят на английском лучше, чем многие другие японцы, но пиво не всегда топовое (американское лучше), да и в России местное будет не хуже. Пройтись по барам в Японии, конечно же, надо, хотя бы для понимания атмосферы и вайба, а может какие топчики пивные там найдете.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал!
Собственные бары пивоварен в Санкт-Петербурге: выбираю лучшие