🧸 День Тульского Пряника
Тульский пряник — это не просто сладость, а настоящее произведение искусства, переносящее нас в мир русских сказок и традиций.
История этого лакомства восходит к далёким временам, когда тульские мастера, проявив фантазию, превратили обычную выпечку в настоящее кулинарное чудо.
🧸 Сначала были простые «жамки» — круглые мягкие пряники без узоров и начинки. Потом, вдохновившись идеей украсить и разнообразить выпечку, мастера разработали специальные доски с узорами, превратив обыкновенную выпечку в праздничный деликатес с ароматной начинкой, чаще всего яблочным повидлом.
Раньше рецепт пряника считался большой ценностью и ревностно охранялся, словно секрет государства. Но теперь каждая семья может принять участие в приготовлении знаменитого лакомства!
🧸 Мы хотим познакомить вас с уникальным старинным рецептом тульского пряника из поваренной книги супруги писателя Льва Николаевича Толстого, Софьи Андреевны.
Ингредиенты:
5 фунтов (1 фунт = 0,4 кг) крупитчатой муки
2 ½ фунта белого меду
2 ½ фунта красного меду
2 фунта сахару
Способ приготовления:
Мёд растопить и остудить тёплотою, как парное молоко, и тогда положить сахар, 2 рюмки рому и корку с пяти лимонов; нашинковать фунт миндалю, ¼ фунта цукату, немного корицы, кардамона и гвоздики; потом класть понемногу муку и все бить в продолжение 2 часов, на ночь поставить на печь, а утром выделывать пряники, класть на каждый пряник по 3 миндалинки, посыпать железный лист мукой и поставить в печь, не очень жаркую.
📖 Попробуйте приготовить по старинному рецепту, и ваши близкие обязательно оценят это изысканное угощение!
#праздники #тульскийпряник #старинныерецепты #русскаялитература
