Посвящается всем родителям, которые когда-нибудь гуглили в три ночи: "Можно ли давать тофу ребёнку и не испортить ему жизнь?" Спойлер: да, можно. И даже нужно. Тофу — это такой скромный герой прикорма, который не жалуется, не пачкается и делает вид, что всё под контролем. В отличие от вас.
Когда уже можно начинать?
Обычно с 6 месяцев. Но не делайте это потому, что в интернете написано «с шести» — смотрите на младенца: сидит ли он? Интересуется ли вашей тарелкой? Тянется ли к еде с выражением «дай мне то, чем ты жуёшь»? Если да — добро пожаловать в прикормный клуб.
А тофу — это безопасно вообще?
Да, если вы не планировали в ближайшее время подавать его кубиками размером с айфон. Тофу — мягкий, нежный, легко мнущийся продукт. Особенно если вы устали, не спали и у вас всего одна рука свободна (вторая держит ребёнка, понятное дело).
Но будьте бдительны: соя — один из аллергенов. Раньше врачи советовали избегать её до вуза, но сейчас логика сменилась: чем раньше и регулярнее знакомство, тем меньше вероятность аллергии.
А он вообще полезный, этот тофу?
Белок (и не «всякая там химия», а настоящий, растительный);
Кальций (и это не реклама зубной пасты);
Омега-3 (пусть мозг малыша развивается в стиле «high speed»);
Железо, цинк, магний и прочее, что вы бы гуглили, если были бы на первом курсе нутрициологии.
Лайфхак родителя в декрете: добавьте что-то с витамином C (например, брокколи или клубнику), чтобы железо из тофу усваивалось. Как будто бы вы всё это знали заранее, ха.
А вот это слово страшное… фитоэстрогены. Что с ними?
Да, в тофу есть изофлавоны. Это не гормоны в привычном понимании. И нет, у мальчиков не начнут расти косички.
А у девочек, по последним данным, наоборот — может снизиться риск некоторых видов рака. Приятный бонус, согласитесь.
Шёлковый/мягкий: если вы — мама, уставшая до уровня «дайте мне блендер и я сделаю суп из всего».
Твёрдый/экстра-твёрдый: для фингер-фуда и фоток в Instagram.
Пророщенный: если ребёнок вдруг стал гурманом и реагирует на обычный тофу, как вы — на холодный кофе.
Как вообще готовить этот кусок белой загадки?
1. Заворачиваем в полотенце.
2. Придавливаем чем-то тяжёлым (например, банкой фасоли или книгой «Как стать идеальным родителем», которую вы не открывали).
3. Через 20 минут — готово для всего на свете. Ну, почти.
Если пойдёт в пюре — вообще не заморачивайтесь, просто кидайте туда как есть.
Рецепты для родителей с минимальным временем и максимальным уровнем усталости
Запечь
Нарежьте полосками, смажьте маслом, добавьте специй (без фанатизма), и в духовку на 20–25 минут. Не забудьте перевернуть, если не уснёте в процессе.
На сковородке
2–3 минуты с каждой стороны. Хрустящая корочка, как у вашего терпения — только приятнее.
Скрамбл
Размять, добавить овощи, кинуть на тост или в рот — зависит от степени голода.
Как давать в зависимости от возраста?
6+ месяцев
Пюре, мягкие кусочки, крупные полоски — всё, что можно схватить и размазать по лицу.
9+ месяцев
Переходим к пинцетному захвату и ощущению «мама, я сам!». Дайте мелкие кусочки. И, пожалуйста, не паникуйте, если он половину выбросит.
Совет, проверенный сотнями пятен на стенах: не бойтесь предлагать смешанные блюда. Это спасёт вас от «синдрома еды по категориям» позже.
А хранение?
Свежий: в воде в холодильнике до недели. Меняйте воду, будто бы вы садовник.
Приготовленный: в контейнер — и вуаля, три дня спокойствия.
Заморозка? Лучше нет. Он потом текстурой станет как ваши нервы после бессонной ночи.
Источник: https://www.mjandhungryman.com/tofu-for-babies/
ребенок #УчимсяЕсть #РодителиДетей #развитиеребенка #кормление #питаниеребенка #ЗдоровоеПитание #ЗдоровыеДети #ДетскоеПитание #кормлениеребенка #детскиерецепты #ДетскаяБезопасность #прикорм #здоровьеребенка #рецепты #детскиерецепты #первыйприкорм #воспитание
