Чайная среда № 158
Андижанский чай
Узнал про такую традицию: доев плов, сотрапезники наливают в опустевший ляган – блюдо для плова – зеленый чай, и передают его по кругу, как братину, чтобы каждый сделал глоток чая с ароматом плова. На этом трапеза считается завершенной. Делают так на востоке Ферганской долины, в Андижане.
Вот, кстати, на фото – традиционный лимонно-желтый раскрас андижанской керамики. В Москве, на прилавках с узбекскими сухофруктами-специями-рисом-чайниками я таких узоров не видел, да и в Ташкенте таких не видал. Еще один повод собраться наконец в Ферганскую долину, очень давно очень хочу там побывать.
