Соль

Rare Assam Привезли на пробу вот такой чай. Из Ассама, с самых лучших чайных кустов, второго, майско-июньского урожая, он в Ассаме считается самым ценным. Дескать, именно к этому времени здешний чай набирает максимум вкуса и насыщенности. С насыщенностью и правда полный порядок – я его ровно в два раза меньше кладу, чем обычного ассама, и то иногда недогляжу и перезавариваю. А перезаваривать его не надо – вкус молниеносно уходит в сильную чифирную горечь. Аромат у него офигенный – индийский...

Мужчина: ест блин с лавандовым заварным кремом в «Теремке». 306₽ 🕺«Соль» в ВК и в MAX 🧂 @saltmagazine

: Во-первых, очень хочется отправиться туда еще раз и заполнить багажник Omoda шикарными солеными огурцами c рынка у Торговых рядов и медовым квасом – который скоро уже начнут продавать – оттуда же, а еще мармеладом из жимолости, который продают в трапезной Покровского монастыря. А еще вспомнить, что именно в Суздале...

Шефы Артем и Алексей Гребенщиковы вместе с визуальными художниками придумали разной красоты, на основе водорослей и копченого лосося, маринованного ревеня и грейпфрута, желе из лайма, мороженого из шафрана, маринованного в черной смородине камчатского краба, темного пива с семечками и прочих чудес...

Немножко стабильности в наши дни – у Bourgeois Bohemians вышел новый, 16-й уже сет Signature. Образы знакомые, вкусы классические, посуда – от керамиста Лизы Мельник. Обещают, среди прочего, корзинку с маринованными томатами в лимонном желе с козьим сыром, гребешка с огурцом, яблоком и лимонной...

вселенной. Там есть как будто все: платформа 9¾, кабинет профессора Снейпа, грозовой коридор, подземелье Гремучей ивы. Днем здесь устраивают игровые интерактивные программы с актерами для детей, а вечером все превращается в бар. Разумеется, вокруг коктейлей закрутили магическую атмосферу: всеми напитками – то есть зельями – заведует, как положено, Хагрид, и можно намешать себе чего-нибудь под его чутким руководством...

: Завтра, 25 марта, в меню Underdog возвращается их легендарный Stoned Donut Burger: двойная смэш-котлета, расплавленный чеддер и пончик Krispy Kreme. В Billie – хот-дог-пицца, с сосиской, маринованными огурциками, горчицей и коулсло...

бананом, беконом, пломбиром и острым банановым соусом от проекта «РЗБРНЧ». В рамках бранча с тем самым «РЗБРНЧ». 850₽ 🗺 Все твои друзья Малый Гнездиковский переулок, 12 🍔«Соль» в ВК и в MAX 🧂 @s

Во-первых, в будни, да еще и с утра, тут хорошо тем, что народу почти нет. Во-вторых, классно, что в банях есть большой открытый двор с двумя бассейнами, теплым и ледяным: плаваешь, глядишь на сосны (откуда, возможно, на тебя кто-то глядит, но это мелочи). Пар максимально мягкий, иногда даже как будто прохладно кажется. В-третьих, напился хорошего, кисло-сладкого белого и красного квасу (есть еще и черный, но он, как я понял, привозной, не самодельный). И борщ по учебнику...

Сезон сакуры и Джеймс Бонд 25 марта в 19:00 в ЦДЛ пройдёт ужин совместно с Александром Поповым — первым шеф-поваром ресторана. В меню блюда, которые почти три десятилетия назад были хитами: террин из фуа-гра с ананасами, пирожки с мозгами и бульоном из дичи, вырезка оленя с лазаньей из феты и многое другое. 25 марта в 19:00 в Lac Bistro шеф-сомелье Анатолий Лобачев проведёт ужин, посвящённый винам Германии. В меню тёплый салат с лангустинами, палтус на гриле с овощами, говяжье ребро с ньокки из брынзы и другое. 26 марта в 19:00 в «Шаляпине» состоится гостевая смена иркутского humble. Social club+bar, команда которого в этот вечер представит четыре фирменных коктейля...

Хитроумные редкие джины, авторские еще более редкие тоники, непременно в большом винном бокале и непременно с кучей разных добавок: розмарина, тимьяна и других трав, всевозможных цитрусов, ягод, оливок, перца и других специй. Именно...

Новый ресторан на Патриарших, позиционирующий себя как «мясной баскский». С первым термином трудно спорить, а вот ко второму есть вопросы. Точнее, один большой вопрос: здешний баскский чизкейк. Уж тут его точно надо было готовить по учебнику: сливочно-муссовым, с черной угольной корочкой и жидким центром. А приносят просто сладкую творожную запеканку. Второй вопрос – овощной салат. В мясном ресторане он по умолчанию должен быть большим, сочным и разнообразным. Тут это почему-то тарелка не самых выдающихся помидоров, с авокадо и рукколой...