Простота – залог успеха, особенно когда речь идет о летней кухне. Один из таких простых рецептов, проверенных временем, – мамины малосольные огурчики. Эти маленькие зеленые соленья стали символом лета, сопровождая наши пикники, семейные обеды и даже праздничные застолья.
Что же делает их такими особенными?
Во-первых, легкость приготовления: достаточно нескольких часов, и вот перед вами ароматная закуска, способная украсить любое блюдо.
Во-вторых, простота ингредиентов: молоденькие огурчики, пучок свежей зелени, пару зубчиков чеснока и немного рассола – вот и весь секрет успеха.
Процесс начинается с выбора правильных огурцов: небольшие, плотные и гладкие экземпляры станут идеальной основой для ваших малосольных шедевров. Затем следует подготовка: промывание, обсушивание и, конечно, правильное сочетание трав и специй, придающих огурчикам особый вкус и аромат.
Основные ингредиенты:
- Огурцы
- Листья смородины
- Зонтики укропа
- Чеснок - 7 зуб.
🥒🥒🥒
Ещё больше рецептов в Telegram.
🥒🥒🥒
Ингредиенты для рассола:
- Вода - 1 л.
- Соль - 1,5 ст.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Перец душистый горошком - 5 шт.
- Черный перец горошком - 5 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
Приготовление:
- 🥒 Хорошенько промываю огурцы и замачиваю их в холодной воде примерно на полтора-два часа.
- 🥒 Подготавливаю рассол: смешиваю воду, соль и сахар в кастрюле, довожу до кипения.
- 🥒 Добавляю специи (перец, лавровый лист), даю им покипеть немного и снимаю кастрюлю с огня.
- 🥒 На дно емкости выкладываю листья смородины, зонтики укропа и нарезанный чеснок.
- 🥒 Укладываю сверху огурцы, затем снова добавляю зелень и чеснок. Заливаю все подготовленным рассолом и оставляю остывать.
- 🥒 Когда смесь полностью остынет, помещаю емкость в холодильник минимум на 24 часа.
Эти замечательные овощи прекрасно сочетаются с мясными блюдами, картофелем, входят в состав салатов и являются отличным дополнением к любому столу.
Результатом усилий становится великолепная закуска, которую можно подавать практически ко всему: мясо, рыба, картошечка – все получает дополнительное очарование благодаря этим соленьям. Кроме того, малосольные огурцы легко сделать самостоятельно дома, наслаждаясь процессом и предвкушая вкусный итог.
