Представьте себе мягкие, словно облака, кусочки нежного пюре, окутанные хрустящей корочкой — это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое чудо, которое превращает обычный ужин в праздник. Эти картофельные шарики — результат любви к домашней кухне и мастерства в создании простых, но невероятно вкусных деликатесов.
Их уникальность заключается в гармонии текстур: внутри — воздушное, тающее во рту пюре с тонким ароматом зелени и специй, а снаружи — аппетитная золотистая корочка, которая хрустит при каждом укусе. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит уют, тепло и неповторимый вкус домашней еды.
Ингредиенты:
- 1 кг. картофеля
- 1 куриное яйцо
- 2–3 ст.л. муки
- Щепотка соли
- Свежий укроп или петрушка
- Растительное масло
- Панировочные сухари
🥦🥦🥦
Еще больше рецептов в Telegram.
🥦🥦🥦
Приготовление:
- 🥦 Клубни тщательно мою, очищаю. Варю в подсоленной воде до мягкости(примерно 20 минут. Проверяю готовность вилкой: она должна легко входить. После варки воду сливаю и даю немного остыть.
- 🥦 Теплый картофель разминаю вилкой или пропускаю через пресс до однородности. Важно делать это сразу после варки, чтобы масса оставалась мягкой и пластичной.
- 🥦 В остывшее пюре добавляю яйцо, щепотку соли и муку. Хорошо вымешиваю до получения эластичной массы, которая легко лепится. При необходимости добавляю еще немного муки.
- 🥦 Из полученной массы формирую небольшие аккуратные шарики диаметром около 3–4 сантиметров. Можно сделать их чуть плоскими или более округлыми по желанию.
- 🥦 На разогретой с маслом сковороде обжариваю шарики на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон примерно по 3–4 минуты. Для более хрустящей корочки предварительно обваливаю их в панировочных сухарях.
- 🥦 Готовые горячие шарики выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подаю их горячими, посыпав свежей зеленью или украсив любимым соусом.
Эти волшебные картофельные шарики — не просто еда, а настоящее искусство уюта! Их нежная сердцевина словно объятия бабушки, а хрустящая корочка вызывает желание съесть ещё один кусочек. Аромат свежей зелени наполняет дом теплом и радостью.
Пробуйте добавлять свои любимые специи или сыры — каждый раз получая новое гастрономическое удовольствие! Приятного аппетита! Пусть каждый ваш день будет наполнен уютом и вкусными открытиями! Пусть ваши близкие наслаждаются этим маленьким шедевром из простых ингредиентов.
