Кекс на кефире готовится в духовке быстро и поэтому я часто готовлю его к чаю. Собирается вся семья на такое чаепитие с большим удовольствием, ведь кекс на кефире получается очень вкусным.
Для улучшения вкуса добавляю в тесто изюм.
Итак, для того, чтобы приготовить этот кекс нужны следующие ингредиенты.
Ингредиенты, чтобы приготовить кекс на кефире
Кефир – 250 мл
Сахар 125 г
Масло растительное – 30 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 300-320 г.
Разрыхлитель – 1 пакетик
Изюм – 100 г
Соль – 0,5 ч.л.
Как приготовить кекс на кефире
В широкую миску разбиваем 2 яйца. Затем сюда же высыпаем сахар.
Добавляем растительное масло и соль, и все тщательно перемешиваем.
Выливаем в миску кефир, и все тщательно перемешиваем; сахар должен полностью раствориться.
Затем порциями постепенно добавляем муку. На муку высыпаем разрыхлитель и все перемешиваем, добиваясь образования жидкого теста.
В это тесто добавляем изюм, который до этого предварительно заливаем кипятком минут на 15. Воду удаляем с помощью дуршлага.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и затем в нее выливаем наше густое тесто. Разравниваем тесто в форме, все готово к выпечке кекса на кефире.
Духовку разогреваем до температуры в 200 градусов и помещаем в нее форму с кексом.
Спустя минут 20 кекс на кефире готов. Об этом свидетельствует то, что он приобрел насыщенный коричневый оттенок. Дополнительно готовность проверяем зубочисткой. Если при прокалывании кекса она выходит чистой, без налипших частиц теста, кекс готов.
Вынимаем форму с готовым кексом из духовки и выкладываем на решетку, чтобы кекс остыл.
Только после этого нарезаем готовый кекс на кефире на куски и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Друзья! Если рецепт понравился, поставьте лайк, пожалуйста!
И подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые публикации!
