Сентябрь — это время яблок. А, значит, пора приготовить из самого осеннего фрукта что-нибудь по-настоящему вкусное. Собрали пять отличных рецептов, которые непременно порадуют всю семью.
Яблочный зефир
Ингредиенты:
Сахар — 250 г
Яблоки — 4 шт.
Белок — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Для сиропа:
Сахар — 475 г
Вода — 160 г
Агар-агар — 8 г
Процесс приготовления:
Замочить агар-агар.
Яблоки разрезать на половинки. Запечь в микроволновке 8 минут. Из яблок сделать пюре. Добавить сахар, ванильный сахар.
Добавить в остывшее пюре половину белка и взбить до посветлели, добавить оставшийся белок и взбить до получения пышной массы.
Агар-агар поставить на огонь, чтобы он растворился. Всыпать весь сахар. Размешать, варить на среднем огне минут 5.
Тонкой струйкой сироп начать вливать во взбитую массу из яблочного пюре и яиц, постоянно взбивая миксером.
После добавления сиропа взбивать еще несколько минут, масса должна стать похожей на массу для безе.
Быстро переложить массу в заранее приготовленный кондитерский мешок с насадкой и отсадить зефиринки на бумагу для выпечки.
Яблочный конфитюр с имбирем
