Август — время обильного урожая, когда сад и огород радуют нас свежими овощами, фруктами и ягодами. Чтобы максимально сохранить все витамины и вкус собранных плодов, важно правильно организовать сбор и хранение. Вот несколько советов, что собирать и как хранить урожай в августе.
Что собирать в августе
1. Овощи:
- Томаты: Собирайте зрелые, ярко окрашенные плоды.
- Огурцы: Срывайте их, пока они остаются твердыми и сочными.
- Перец: Снимайте плоды, когда они достигают оптимального размера и цвета.
- Морковь и свекла: Выкапывайте корнеплоды, когда они достигнут желаемого размера.
2. Фрукты и ягоды:
- Яблоки и груши: Собирайте, когда плоды легко отделяются от ветки.
- Сливы и персики: Снимайте с дерева, когда они становятся мягкими и ароматными.
- Малина и ежевика: Срывайте зрелые ягоды, когда они насыщенного цвета и легко отрываются.
Как хранить урожай
1. Овощи:
- Томаты и перец: Храните в прохладном и сухом месте, избегая прямого солнечного света. Лучше всего использовать ящики или корзины.
- Огурцы: Храните в холодильнике или прохладном погребе, завернув в бумажные полотенца для предотвращения излишней влаги.
- Морковь и свекла: После выкапывания удалите ботву и храните в ящиках с песком или опилками в прохладном месте.
2. Фрукты и ягоды:
- Яблоки и груши: Храните в прохладном и темном месте, разложив в один слой на полках или в ящиках.
- Сливы и персики: Лучше всего употреблять сразу после сбора, но можно хранить в холодильнике в бумажных пакетах.
- Малина и ежевика: Ягоды быстро портятся, поэтому лучше заморозить их сразу после сбора или использовать для приготовления джемов и варенья.
Заключение
Правильный сбор и хранение урожая в августе помогут сохранить вкус и питательные вещества овощей, фруктов и ягод на длительный срок. Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться дарами своего огорода и сада даже после завершения летнего сезона.
