Представьте себе утро, когда вы просыпаетесь от аромата свежесваренного кофе и хрустящего хлеба. Но на этот раз у нас на столе не просто хлеб с маслом, а нечто гораздо интереснее – паста из чесночных стрелок. Это не только вкусное, но и невероятно простое в приготовлении блюдо способно преобразить даже самый обычный завтрак в настоящий гастрономический праздник.
Да, это те самые стрелки чеснока, которые мы обычно беспечно выбрасываем, могут стать звездой вашего стола. Немного усилий, и у вас в руках будет ароматная, кремовая паста, которая идеально сочетается с любым видом хлеба. Это не просто намазка, это ваша возможность показать, что в кулинарии нет ничего невозможного, даже в будние дни.
Что вообще можно сделать из чесночных стрелок?
Часто слышу такой вопрос от моих подписчиков. Буквально ну каждый год задают этот вопрос!
1. Стрелки чеснока по-деревенски
Первое и самое простое - это пожарить их на растительном масле с добавлением сливочного. Жарим до мягкости и подаём к столу. На вкус как грибы с чесночком! Это очень вкусно.
2. Жареные чесночные стрелки с яйцом
Ещё более мягкое блюдо на вкус получится, если сначала стрелки жарим по первому способу, а когда они будут готовы разбиваем в сковороду 3 яйца. Активно перемешиваем и даём яйцам схватиться. Солим по вкусу. Очень вкусно получается, я даже замораживаю немного стрелок для этого блюда. Зимой будет чем удивить своих домочадцев.
3. Маринованные стрелки чеснока на зиму.
Здесь у меня для Вас есть даже видео-рецепт.
Если вы любите маринованный чеснок из баночек с огурцами или помидорами - обязательно сделайте маринованные стрелки по моему рецепту. Отличная закуска к мясу и на любой праздничный стол. Особенно любит их мой муж.
4. Паста-намазка на хлеб из чесночных стрелок.
Ну а сейчас мы попробуем превратить эти зелёные, слегка закрученные стрелки в нечто по-настоящему вкусное. Думаю, это будет одно из тех блюд, которое вы будете готовить снова и снова, удивляя родных и друзей. Готовы окунуться в мир простоты и изысканности? Тогда начнем!
Паста из стрелок чеснока для намазывания на хлеб
Ингредиенты:
• 200 г чесночных стрелок
• 50 г грецких орехов
• 50 г натертого пармезана
• 100 мл оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Сок половины лимона
Приготовление:
Подготовка чесночных стрелок:
Прежде всего, дорогие мои, нам нужно правильно подготовить наши стрелки чеснока. Нарежьте их на небольшие кусочки, примерно по 2-3 см. Поместите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите их около 3 минут. Затем быстро охладите под холодной водой, чтобы сохранить их яркий зеленый цвет и свежесть.
Ореховая нота:
Пока наши стрелки охлаждаются, берите грецкие орехи. Слегка поджарьте их на сухой сковороде, чтобы они раскрыли свой аромат. Это займет у вас около 5 минут. Не отходите далеко от плиты, орехи могут легко подгореть и испортить всю магию.
Создаем пасту:
Теперь самое интересное. Возьмите кухонный комбайн или блендер. Поместите в него охлажденные чесночные стрелки, поджаренные орехи, пармезан и оливковое масло. Сначала добавьте половину масла, а затем, при необходимости, добавляйте его по чуть-чуть, чтобы достичь нужной консистенции. Взбивайте все до тех пор, пока паста не станет однородной и кремовой.
Добавляем акценты:
В конце приправьте солью и перцем по вкусу. Не забудьте добавить сок лимона, чтобы подчеркнуть свежесть вкуса. Снова хорошо перемешайте.
Подача:
Паста из чесночных стрелок идеально подходит для намазывания на хлеб. Выберите свой любимый хлеб – тост, багет или даже свежую чиабатту. Намажьте пасту щедрым слоем и наслаждайтесь. Эта паста также отлично сочетается с крекерами и может стать замечательной закуской для вечеринки.
Интересные факты и варианты:
Чесночные стрелки часто недооценивают и выбрасывают, но в разных странах мира их давно оценили по достоинству. В Китае, например, их жарят с мясом и овощами, в Корее делают острые маринады, а в Италии добавляют в пасту песто. Додумывая, я бы приготовила с чесночными стрелками и рис, а так же потушила бы их вместе с луком и морковью, когда делаю тушёную рыбу с овощами.
А знаете ли вы, что чесночные стрелки считались пищей бедняков? Теперь же они – звезда гастрономических изысков. В чем ирония? В том, что то, что когда-то считалось отходами, теперь становится деликатесом на наших столах.
Когда готовите эту пасту-намазку, помните: главное – это удовольствие от процесса. Нет ничего приятнее, чем видеть, как простые ингредиенты превращаются в настоящий кулинарный шедевр. И не бойтесь экспериментировать! Чуть больше орехов или меньше лимона – и у вас получится свой уникальный рецепт.
🥰 До новых встреч на моем канале Дзен! Мы с Вами обязательно увидимся, если Вы подпишетесь.
Спасибо за лайк, если заслужила. Буду очень рада всем комментариям!
Благодарю Вас! 🥰
С Уважением, Юля.
