История знаменитого ликера Драмбуи представляет собой насыщенное содержание о его происхождении и эволюции. Драмбуи - это не просто напиток, это настоящее удовольствие, лишенное горечи, сахаристости и спиртного привкуса
Согласно шотландской легенде, название "Драмбуи" происходит от фразы "драм буиде", что означает "напиток удовольствия". Говорят, что этот ликер впервые попал на шотландскую землю в 1745 году, когда принц Чарльз Эдвард Стюарт, скрываясь от преследователей, нашел убежище на острове Скай у капитана Джона Мак-Киннона. В благодарность за гостеприимство принц передал капитану рецепт этого удивительного напитка. Однако многие историки скептически относятся к этой версии, считая ее маркетинговым ходом.
Семья Мак-Киннон, несмотря на связь с рецептом, не занималась массовым производством ликера. Она использовала его исключительно для личного потребления до тех пор, пока в 1873 году рецепт не был продан Джону Россу, владельцу гостиницы на острове Скай, из-за финансовых трудностей. Популярность напитка начала расти, особенно после того, как Джеймс Росс, сын Джона, решил начать его массовое производство. Вскоре ликер стал известен и за пределами Шотландии, а торговая марка "Драмбуи" была зарегистрирована официально в 1893 году.
После смерти Джеймса Росса бизнес был продан Малькольму Мак-Киннону, члену семьи Мак-Киннонов. Таким образом, рецепт вернулся к своим корням. Вплоть до 2014 года производство ликера оставалось семейным делом. Затем компанию выкупила известная шотландская компания William Grant & Sons, что привело к дальнейшему расширению рынка и производства.
Точный состав Драмбуи остается тайной, известной лишь трем людям, включая представителя пятого поколения семьи Уильяма Гранта, который лично смешивает каждую партию эссенции. Однако известно, что в составе присутствуют вересковый мед, шафран, гвоздика, мускат и анис.
Напиток изначально был основан на бренди, но позднее рецепт изменили, заменив его первоклассным шотландским виски. Это решение оказалось весьма оправданным, учитывая любовь шотландцев к своему национальному напитку. В 2009 году в основу Драмбуи был положен виски The Royal Legacy of 1745, выдержанный в дубовых бочках на протяжении 15-17 лет. Готовый напиток также подвергается созреванию в бочках, чтобы каждый ингредиент раскрыл свой потенциал.
