Добрый – добрый день, дорогие подписчики и гости моего канала. С вами Надежда. Я приглашаю вас на мою кухню. Сегодня будем готовить несколько блюд из тыквы.
Знайте, тыква – это удивительный плод, который стал символом осени и праздника Хэллоуин. Она обладает не только яркими внешними данными, но и множеством полезных свойств.
Смотри галерею:
Тыква – одна из самых крупных и тяжелых представительниц семейства тыквенных. Ее вес может достигать до 100 кг, а форма и окраска могут быть разнообразными: от ярко-оранжевых до темно-зеленых и даже белых. Тыквы обладают толстой кожурой, которая защищает их от повреждений и позволяет сохранять свежесть на протяжении длительного времени.
Родина тыквы – Северная Америка, где она была одомашнена коренными жителями еще в XVI веке. Благодаря своим вкусовым качествам и неприхотливости к условиям выращивания, тыква быстро распространилась по всему миру и стала одним из основных продуктов питания для многих народов.
Сегодня тыква активно используется в кулинарии. Из нее готовят каши, супы, пироги, десерты и даже напитки. Мякоть тыквы богата витаминами и минералами, такими как витамин А, С, Е, К, а также калий, фосфор, магний и железо. Кроме того, тыква является низкокалорийным продуктом, что делает ее идеальным выбором для людей, следящих за своим весом.
Давайте же быстрее готовить из этого удивительного овоща. Самое сложное это разрезать такую огромную тыкву и очистить. Этим занимался мой старший брат, они как раз приехали в гости, привезли семена томатов, которые я буду садить, согласно лунному календарю, 13 марта, так как все томаты я уже посеяла. Две части тыквы они взяли, а у меня осталось еще 2 части. Одну часть я заморозила, а из второй буду сейчас готовить.
Я вам предлагаю такие блюда из тыквы: тыквенный сок с мелиссой и лимоном, салат, суп – пюре, тыквенный кекс с изюмом и орехами, варенье, пряную тыкву, запеченную в духовке.
Поехали!
Тыквенный сок
Тыкву нарезаем небольшими кубиками, заливаем водой (все брала произвольно), добавляем сахар по вкусу, много не нужно, так как тыква сладкая, доводим до кипения, варим минут 10, затем добавляем дольки одного лимона (лимон лучше почистить, иначе в готовом соке будет горечь, что я не сделала), горсти 2 мелиссы ( у меня замороженная). Варим до мягкости тыквы. Даем немного остыть и пробиваем погружным блендером. Наш вкусный и полезный сок готов. У меня получилось 5 стаканов сока, который я выпила на следующий день.
Салат из тыквы
Для салата из тыквы нам нужно минимум ингредиентов: огурец маринованный – 1 штука, свежая тыква примерно столько же сколько и огурца, майонез- 1 – 2 столовых ложки и зелень (у меня замороженный укроп)
Тыкву и огурец режем на одинаковые кубики, кладем в салатник, перемешиваем, добавляем майонез и зелень. Наш вкусный и очень простой салат готов. Обязательно попробуйте, тем более, что тыква свежая.
Суп – пюре из тыквы.
Для супа – пюре берем произвольно следующие овощи: свежую белокочанную капусту (хотела взять цветную, но не могла найти ее в морозильной камере, никак не могу приучить себя к порядку в холодильнике), картофель, пережарку из лука и моркови и, конечно же, тыкву. Ее больше всего.
Смотри галерею:
Все варим до готовности, солим по вкусу, добавляем любимые специи: перец, итальянские травы. Даем немного остыть и перебиваем до однородности погружным блендером. В готовое пюре добавляем 10% сливки по вкусу. При подаче на стол добавляем зелень, кладем обжаренную грудинку. Отдельно подаем сухарики.
Пряная тыква, запеченная в духовке.
Смотри галерею:
Тыкву режем на ломтики, маринуем в соли, специях, какие вы любите. Противень застилаем глянцевой стороной фольги (она лучше отдает тепло, чем матовая) и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 20 – 30 минут. Запекаем до подсушивания.
Тыквенный кекс с изюмом, орехами и шоколадными капельками.
Для кекса нам потребуются следующие ингредиенты: тыква – 200 г, сахар – 70 г, сода ½ чайной ложки, погашенной уксусом, сливочное масло – 80 г, яйца – 3 штуки, мука 220 г, цедра 1 апельсина или лимона, корица 1 чайная ложка, изюм (брала на глаз) и орехи грецкие ( я заменила фундуком, так как грецкие орехи мне нужны для варенья), щепотка соли и шоколадные капельки.
Тесто готовится очень просто:
Смотри галерею:
яйца взбиваются с сахаром, все добавляется поочередно и хорошо перемешивается. В форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную растительным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 40 – 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Даем кексу остыть в форме, вынимаем, посыпаем сахарной пудрой или делаем глазурь. Кекс получился очень вкусный, хорошо пропекся.
Тыкву для кекса трем на терке для корейской моркови.
И последнее, что я хочу вам предложить, варенье из тыквы с грецким орехом.
Тыквенное варенье
Обычно варенье из тыквы делают с апельсином или лимоном, но я его никогда не делала. Этот рецепт варенья я увидела на канале «Экономка».
Тыкву порезать на мелкие кубики (у меня тыква осталась от кексов), засыпать сахаром, много не нужно, так как тыква сладкая. Дать постоять, тыква должна пустить сок. Поставить на плиту на небольшой огонь и томить, буквально минут через 5 добавить грецкий орех 4 – 5 штук, я его давлю скалкой. Варить на медленном огне до мягкости тыквы, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Я воспользовалась рассекателем, поэтому не стояла над ним, само варилось. Варенье получилось вкусное, густое , тыква почти не чувствуется. Советую вам его приготовить, если вы не знаете, куда девать тыкву.
На сегодня все, хотя я готовлю из тыквы и другие блюда.
А еще семечки из тыквы и семена для посадки
Приятного всем аппетита!
Пишите, что вы готовите из тыквы. Буду рада новым рецептам.
Статья у меня получилась длинная.
Благодарю всех, кто дочитал статью до конца! Друзья, если вам понравились рецепты, очень приятно было бы получить от вас лайк или комментарий. А чтобы не пропустить мои другие рецепты, проверьте, подписаны ли вы на мой канал «Быстрая кухня: рецепты на каждый день».
Подпишитесь на канал,
чтобы не пропустить новые статьи
