Волковская пивоварня или "творческая пивоваренная лаборатория" - в некотором смысле является крафтовым подразделением Московской пивоваренной компании. Михаил Ершов - главный пивовар МПК также принимает активное участие в развитии Волковской пивоварни. Располагается пивоварня по тому же адресу, что и МПК: Московская область, г.Мытищи, Волковское шоссе, вл. 12. Когда-то на месте современного завода располагалась деревня "Волково". Деревня "Волково"; Волковское шоссе - в общем понятно, в связи с чем пивоварня "Волковская".
"В постоянных экспериментах мы создаём новые вкусы и утоляем жажду творчества. Поэтому не можем остановиться на одном сорте. Постоянное стремление к новым рецептурам побуждает нас выходить за рамки привычных форм и сочетаний. Часть популярных сортов уже стали регулярными, другие выпускаются только ограниченными сериями. А некоторые можно встретить только в нашем баре в разовых экспериментальных партиях." (с) wolfsbrewery.ru
"Творческая пивоваренная лаборатория", а именно так называют себя пивовары - термин не случайный. Собственно говоря на своих небольших мощностях проходят по большей части эксперименты с рецептурой. Большие же объёмы регулярных сортов варятся по контракту на мощностях более крупных пивоварен. В том числе и на мощностях МПК, что в общем-то логично. В последнее время также часто в качестве изготовителя выступает АО "Визит", г.Кузнецк Пензенской области - что менее логично, но пивоварам виднее. Видимо мощности АО "Визит" позволяют справиться с объёмами лимитированных сортов, но не регулярных.
Продукцию пивоварни можно встретить где угодно по вполне приемлемой цене, выгодно отличающейся на фоне высоких ценников других крафтовиков. Пивоварам удалось найти некий баланс между доступностью и вполне неплохим качеством крафтового пива. Обратная сторона медали в том, что трудно изготовить что-то невероятное и выдающееся за "три копейки". Так что продукция пивоварни доступная - да. Не дорогая - да. Неплохо сварена - как правило. Способна удивить и утолить жажду "изысканного ценителя крафта" - скорее всего нет. Опять таки, наверняка есть особо лимитированные сорта, но купить их где угодно и за недорого - скорее всего не получится.
Пиво от Волковской Пивоварни на канале:
