Ещё один пивас, сваренный совместными усилиями Волковской и Василеостровской пивоварен на мощностях последней в г. Санкт-Петербурге.
Надпись на этикетке гласит:
IPA BRUT - питкий и сухой IPA с ярко выраженной горечью.
"Ярко выраженная горечь" - запомнили.
Вбиваю в поисковике "IPA BRUT" и первое, что читаю:
Изначальной идеей брют-IPA было создание менее горького, чем IPA, пива. (с) Рецепт брют-IPA
Как я понимаю, ИПА Брют должен быть прозрачным, бледным, очень сухим и с очень высокой карбонизацией. Кроме этого по своим вкусовым характеристикам пиво должно быть похоже на шампанское. Собственно говоря именно поэтому оно "BRUT". А как получилось у Котопса - посмотрим.
**********************************************************************************
Плотность: 11%. Горечь: 30.
Состав: вода, солод ячменный светлый, солод пшеничный, хмель, пивные дрожжи.
Срок годности: 12 месяцев при температуре хранения от 0℃ до +20℃. С даты розлива моей бутылки прошло чуть менее 3-х месяцев.
**********************************************************************************
Пена пышная и держится вполне уверенно. Аромат слабый, но есть. Чувствуются цитрусы и хмелевой флёр. Карбонизация высокая.
Вкус солодово-цитрусовый. Очень мягкий. Сладковатые привкусы отсутствуют. Умеренная кислинка на финише. Послевкусие очень сухое с небольшим горьковатым грейпфрутовым привкусом. Алкоголь не чувствуется. IPA очень лёгкий, но в откровенную водянистость не скатывается. Пьётся с интересом и есть ощущение, что ближе ко дну бокала горечь ощущается куда сильнее, чем на старте.
**********************************************************************************
Понравилось. Для меня это годный вест-кост с очень мягким вкусом, которые я люблю, с умеренной горечью. Других Брют ИПА я не пробовал и сравнивать особо не с чем. К слову, и шампанское пью раз в год, так что и тут моего опыта не хватает, но как будто бы определённое сходство с сухим - есть. В первую очередь по сухости)) На мой взгляд получилось неплохо, но с учётом цены лично для меня в нём как будто бы смысла и нет. Я скорее куплю два обычных Волковских ИПА, чем один Брют. Тем не менее попробовать разок, думаю, стОит. Да и для разнообразия, и расширения кругозора - самое то.
**********************************************************************************
Пивас мне достался за 116 рублей. Цена в рознице: 150-185 рублей.
Спасибо за внимание! Подпишитесь и поставьте лайк! Вам - нетрудно, мне - приятно))) Добра и хорошего пива!