Ryze Coffee — это кофейный бренд, предлагающий уникальную смесь, в которой кофе наполнен функциональными грибами, с целью принести различную пользу для здоровья и одновременно снизить негативные последствия, обычно связанные с употреблением кофе. Эта инновационная альтернатива кофе возникла благодаря растущей осведомленности и интересу к функциональным продуктам питания и напиткам, включая адаптогены, такие как грибы, которые считаются полезными для общего состояния здоровья.
Появился Ryze Coffee благодаря двум выпускникам Гарварда - Андре Вернер и Рашаду Хоссейну. Разрабатываться идея начала ещё в их студенческие годы. Оба на тот момент студенты Гарварда были заядлыми кофеманами. Утренняя рутина никак не могла обойтись без свежесваренного кофе. Но любовь к нему давала о себе знать. Высокое давление, головные боли, бессонница и тревожность — всё это стало частью их жизни.
Тогда Андреа и Рашад и задумались над тем, как не переставать пить свой любимый напиток и при этом сильно улучшить свое самочувствие. Они стали экспериментировать и подбирать разные сочетания с кофе. Начали с ноотропов. Пробуя разные сочетания, они подобрали то, которое им помогло. Включало оно лекарственные грибы, масла MCT и кофе. Ребята старались создать продукт, который поможет получить максимум от каждого дня.
Представляет собой Ryze Coffee подобие растворимого кофе. Продаётся в виде порошка, готовить его довольно просто: достаточно залить столовую ложку порошка водой и перемешать. Растворяется порошок как в горячей воде, так и в холодной. По желанию, добавить молоко или сливки. И наслаждаться напитком.
Компания Ryze Superfoods была основана в 2020 году. Ребята разрабатывают разные сочетания полезных продуктов и так называемых суперфудов. Сейчас компания вдобавок к кофе производит кокосовые сливки и грибную матчу.
Что входит в состав?
На одну порцию (чайная ложка) Ryze Coffee приходится 15 калорий, по одному грамму жиров и углеводов и менее грамма клетчатки и белков. В такой порции содержится 48 миллиграммов кофеина. Это примерно в два раза меньше, чем в средней чашке кофе. На упаковке не указаны какие витамины и минералы присутствуют в Ryze Coffee, но грибы, обычно, являются стабильным источником антиоксидантов и витаминов группы B и C.
Как отмечают производители этого грибного кофе, в его состав входит исключительно арабика. Какие сорта, регион и другие данные о происхождении зерна нигде не указаны. Кофе в смеси важен из-за своего влияния на организм - он содержит антиоксиданты. Кофе повышает концентрацию и энергию. Также есть исследования, которые подтверждают связь кофе и долголетия
И всё же, в этой смеси кофе на втором плане. На первом же - грибы. В составе Ryze Coffee присутствуют шесть адаптогенных грибов: Cordyceps, Reishi, Lion's Mane, Shiitake, Turkey Tail, King Trumpet. Ни один из грибов не является галлюциногенным. Выращивают их в Калифорнии и каждый из них несёт свою функцию.
- Cordyceps улучшает выносливость. Отмечается, что грибы этого рода имеют много разных преимуществ. Но главным эксперты выделяют именно повышение выносливости. В 2020 году было проведено исследование о влиянии Cordyceps на человека. В рамках него было выявлено, что этот гриб помогает организму вырабатывать больше энергии на клеточном уровне, нейтрализуя мышечную усталость.
- Lion’s Mane улучшает концентрацию. По этому грибу было проведено много исследований. В рамках них выяснилось, что Lion’s Mane повышает концентрацию и минимизирует тревожность и депрессию. Происходит это за счёт того, что гриб помогает в росте нервов, что, в свою очередь, сохраняет здоровье клеток мозга и предотвращает нейродегенерацию.
- 3. Reishi минимизирует стресс. Этот гриб издавна использовался в традиционной фитотерапии. О его влиянии на психическое здоровье и на настроение известно давно. Одно из исследований, проведённых на мышах, показало снижение у них тревожного поведения. Гриб оказывал на мышей антидепрессантное воздействие. В 2020 году было проведено исследование, в котором женщинам с фибромиалгией нужно было принимать по 6 грамм Reishi в день на протяжении 6 недель. Исследование показало у этих женщин повысившийся уровень счастья и удовлетворенности жизнью.
- Turkey Tail улучшает пищеварение. В одном из исследований было выявлено, что ежедневное добавление этого гриба в рацион поддерживает стабильность микробиома. Turkey Tail имеет тип волокон, известный как полисахаропептид. Эти волокна являются источником пищи для здоровых бактерий в кишечнике. Но касаемо этого гриба считается, что проведено ещё недостаточно исследований, чтобы говорить об исключительно полезном влиянии на организм.
- King Trumpet от воспаления. Существуют исследования, в которых были выявлены противовоспалительные эффекты. Экстракты грибов помогают снизить уровень воспалительных маркеров за счёт наличия полисарадиов. Но касаемо и этого гриба, считается, что проведено недостаточно исследований, чтобы говорить только о положительном влиянии на здоровье человека.
- Shiitake повышает иммунитет. Эти грибы, обычно, используются для приготовлении пищи. В 2015 году 52 здоровым взрослым людям необходимо было есть по 5-10 грамм Shiitake в течение четырех недель. В рамках этого исследования было обнаружено, организм испытуемых стал вырабатывать более специализированные иммунные клетки, которые были более эффективными в защите организма. У участников исследования также был замечен пониженный уровень воспаления и повышенный иммунитет кишечника
Соотношение ингредиентов не уточняется. Кроме грибов и кофе, в смеси Ryze Coffee присутствует органическое масло MCT. Это масло со среднецепочечными триглицеридами — разновидность жиров. Эти триглицериды считаются отличным источником энергии для тела и мозга: эти жиры, минуя пищеварительный процесс, распадаются уже в желудке на отдельные кислоты, сразу же поступают в печень, где преобразуются в энергию. Самым популярным источником МСТ является кокосовое масло.
Плюсы и минусы
На сайте компании приводятся более 12 000 отзывов о продукте. Оценили потребители Ryze Coffee очень высоко. Средняя оценка у него 4,9 из 5. В большинстве отзывов было отмечено положительное влияние Ryze Coffee на организм: и повышение энергии и концентрации, и снижение тревожности. Но есть и мнения тех, кому смесь никак не помогла. Вкус грибного кофе оказался “на любителя”. Есть отзывы и тех, кому он понравился, так и тех, кому горечь и землистость пришлось не по душе. Недовольство некоторых людей связаны и с ценой — он стоит дороже по сравнению с большинством привычных сортов кофе.
Большинство людей, попробовавших Ryze Coffee, выделяет следующий список преимуществ продукта:
- Состоит на 100% из органических ингредиентов;
- Незначительная доза кофеина;
- Бесплатная доставка и доступность;
- По большинству грибов проведено исследование о влиянии на человеческих организм;
- Не содержит ГМО, сахар, глютен, молочные продукты;
- Подходит для палео- и кето-диет, а также для веганских
Из объективных минусов выделяют следующие:
- Хоть и проведены исследования по большинству грибов, но всё же не все имеют научные доказательства о безопасном влиянии на человеческий организм;
- Недостаточное количество данных о побочных эффектах;
- Для любителей кофе содержание кофеина в этой смеси будет недостаточным
ВМЕСТО КОНЦА
Желание максимизировать пользу от потребления продуктов порой приводит к необычным сочетаниям. Например, кофе смешанный с грибами. Предлагают такой продукт уже много компаний. К тем, кто приводит хоть какое-то подтверждение эффективности грибного кофе, можно отнести Ryze Coffee.
Но при употреблении такого продукта важно помнить несколько моментов:
- Грибной кофе — ближе всего к растворимому. Ждать интересных вкусовых оттенков зерна от него не стоит
- Грибной кофе не является лекарством. Он не вылечит от какого-либо заболевания
- Перед употреблением лучше узнать, нет ли у вас аллергии на какой-либо из компонентов грибного кофе
- Если употребляете лекарства, то стоит узнать о совместимости его с компонентами грибного кофе
И стоит помнить, что не все составляющие этой смеси достаточно изучены, чтобы полноценно утверждать об их эффективности и пользе человеку.
