В "Зойке" я был много раз. Это мое любимое место для завершения ужинов на Патриарших. А вот Юля "Раскрываем меню!" еще не была. Решили исправить это недоразумение, а заодно оценить новое меню (из которого я еще ничего не пробовал).
Почему "Зойка"? Конечно же это оммаж пьесе Михаила Булгакова "Зойкина квартира". Действие в ней происходит в эпоху НЭПа в квартире с вымышленным адресом, подозрительно похожим на адрес местной "нехорошей квартиры". Сюжет пьесы весьма пикантный, в духе современных Патриков. Днем у Зои Денисовны Пельц в квартире работает швейная мастерская, а ночью она превращается в "дом свиданий".
Вход в ресторан "через звонок" намекает, что, как и у Булгакова, это место для своих. На самом деле, конечно, ресторан открыт для всех.
Интерьер
Интерьер также отсылает к пьесе, точнее к мечте Зои, уехать с любимым в Париж. В маленьком уютном зале дизайнеры создали интерьер парижского брассери.
Зеркала на стенах, цветастые обои, мебель выполненная, похоже, на заказ, удачное освещение - мне все нравится. Единственный недостаток - тесновато. Но я ни разу не видел тут полной посадки, в мои визиты обычно тесноты не чувствовалось.
Меню
Меню "Зойки" богато закусками, но основных блюд всего семь. Цены обычные для Патриарших, но, наверное, немного выше средних по городу. Порции небольшие (кроме борща, он внезапно огромный). Кухня авторская, европейская с русскими мотивами. Много названий мне кажутся привлекательными.
Сервировка сразу привлекает внимание. Тарелки "Кинцуги" (это такая японская техника декоративных золотых "заплаток"), винтажные приборы, ветка с ягодами в стеклянной вазе. Посуда для напитков тоже неординарная.
Итак, мой заказ:
Луковый крем-суп
С копченой креветкой и гренкой с сыром
Подача мне понравилась, хотя на фото у супа получился цвет детской неожиданности. Он густой, недаром называется "крем". Понравились: багет с расплавленным сыром и луком сибулет и мясистые тельца копченых креветок. А вот сама суповая жидкость не произвела впечатления. Не хватает в ней луковой сладости. А еще я не распознал растительность цвета хаки. Оценка, пожалуй, будет 4.
Багет
Не уверен, что это хлебная корзина, потому что принесли ее вместе с Юлиными улитками. Но ломтики багета достойные, свежие, а подставка для них вообще удивительная.
Мраморная треска с соусом из вываренных сливок
С сеном и лососевой икрой
Блюдо из раздела закусок. Но все равно не ожидаешь увидеть такую штуку в тарелке. "Мраморность" трески декоративная, ее обеспечивает черная оболочка (похожая на водоросли нори), в которую завернули кусочки рыбы перед формированием шайбы.
По вкусу рыба похожа на холодное копчение. Соус сливочно-икорный: вкусный и горячий. Блюдо интересное, близкое к высокой кухне. Оценка твердая 5.
Пельмени с говяжьими щечками
В грибном бульоне, масло облепихи и еловая сметана
Крепкий, ароматный грибной бульон. Тонкое тесто похожее больше на вонтоны, как сказала Юля. Внутри много вкусного волокнистого мяса. Вкусно. Жаль, что пельмешек всего пяток, могли бы чуть больше за эту цену положить. Оценка 5- И снова я не понял, что за фиолетовые и розовые цветки на пельменях...
Крем-брюле на апельсиновом ликере
С цедрой лайма, ванилью и лемонграссом
А вот к размеру десерта вопросов нет. Для крем-брюле объем идеальный. Сверху хорошая корочка, внутри апельсиново-ванильное лакомство. Оценка 5.
Напитки
Ну вот, дочитали до того самого, чем славится "Зойкина квартира". До будуара бара.
Самый интересный и уникальный раздел меню напитков: "Дистилляты и антидоры". Вот, что о нем говорят сами авторы идеи:
Пока в мире миксологии собирают идеальные сочетания коктейлей, команда Barpoint их разобрала на дистилляты и "антидоры" - деконструкция в действии. Здесь дистилляты, вдохновленные Пушкиным, Достоевским, Бродским, и тягучие настойки – вишня, жженка и варенуха. К каждому из которых подается "антидор". Мандариновый лимонад, ананасовый шраб, лимонад ситро, а по случаю и сок квашеной капусты, - своего рода антракт для вкусовых ощущений.
Я в этот вечер опробовал три пары...
Как Достоевский
Манера Федора Михайловича водку не пить, а "вкушать" мне была уже известна. Поэтому заказал себе сразу и посоветовал Юле. В матовой рюмке водка "Ортодокс" на бородинском хлебе с тмином. А в маленькой запивочной - антидор: сок квашенной капусты. Все ингредиенты чувствуются (а кроме них еще хрен в антидоре). Пьется все это легко - сама гармония. Юля так прониклась, что весь вечер рубала Достоевского.
Девочка с персиками
Официант рассказал, что эта пара вдохновлена не Серовым, но я так и не нашел другой известной картины с этим названием. Может быть, читатели подскажут? "Девочка" понравилась меньше "писателя". Персиковую водку предлагается запить безалкогольным игристым вином.
Николя Аппер
Этот француз изобрел дорогую советскому человеку сгущенку. Напиток получился сладкими, с клубничным антидором. Ставлю на второе место после Ф.М.
Третью пару, названную в честь воспетого Александром Сергеевичем Талона на Невском я пробовал ранее и спешу сообщить, что он понравится тем, кто любит трюфеля.
И наконец... стихи
Да, да. Официанты при подаче напитков читают отрывки из стихов русских поэтов (от Пушкина до Бродского) и рассказывают истории о них (и напитках и поэтах). Первый раз моих друзей, которых я приводил в "Зойку", этот кунштюк дюже изумлял.
ИТОГО:
При всем разнообразии ресторанных концепций в столице, таких атмосферных и тематических мест, с трудом наберется пара десятков. Поэтому, я высоко ценю "Зойку" и всем ее рекомендую.
Откушали мы вместе с дамой изысканных яств и напитков на 10.080 руб.
Адрес: Москва, Большой Патриарший пер., 8, стр. 1
Продолжение в обзоре Юлии "Раскрываем меню!":
