13,7 тыс подписчиков

Соус майонезный с зернистой горчицей и петрушкой

5 января 20245 янв 2024

1 мин

Хороший майонезный соус густой консистенции и насыщенного вкуса с ароматными и вкусными добавками. Это практически тот же майонез, но лучше. Такой универсальный соус отлично подойдёт к мясу, рыбе, овощам, варёным яйцам, всякого рода закускам и т.д.

Соус прост и быстр в приготовлении и всегда выручит вас, когда времени совсем мало.
Горчицей, вернее её остротой, можно регулировать пикантность соуса, а лимоном кислинку соуса и всё это следует подбирать под свой вкус.

Время приготовления: 10 минут.
Выход: 250-300 мл.

Фотография ингредиентов:

Ингредиенты:

• горчица зернистая — 50 г;
• масло оливковое — 200 мл; *
• петрушка свежая — немного;
• соль — 1.5 ч.л.; **
• сок лимона — 1 ч.л.;
• яйца куриные — 2 шт.

* можно использовать подсолнечное.
** ложки мерные.

Приготовление:

1. Аккуратно отделить желтки от белков в чашку походящего размера. При определённом умении это можно сделать быстро, особенно если надо отделить много желтков.

Взбить желтки любым способом с постепенным добавлением масла маленькими порциями.

Миксером взбивать быстрее и проще.

2. В конце взбивания добавить горчицу,

соль по вкусу, сок лимона, свежемолотый чёрный перец

и всё хорошо перемешать. Можно тем же миксером.
3. Свежую петрушку хорошо помыть, удалить толстые и жёсткие стебли. Листья мелко порубить,

добавить в соус и опять всё хорошо перемешать.
4. Готовый соус выложить в соусник,

украсить листиком петрушки

и употребить по назначению.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта Дзен:

Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.

Заранее спасибо..