Какие проблемы могут возникнуть с сырокопченой колбасой? Первое, что приходит на ум — это ее очистка. Наверняка каждый из вас сталкивался с ситуацией, когда тонкая шкурка даже не собирается отделяться от мясного наполнителя, а просто рвется на маленькие кусочки. К счастью, есть несколько способов легко с этим справится.
Читайте также: Зачем белорусам искать зимой в лесу чагу? Вот кому стоит пить настой этого "волшебного" гриба
Как правило, искусственную пленку снять легче простого, если производители использовали клеенку или пищевой целлофан.
Но если кожура прилипает, то, возможно, на заводе применяли другие технологии и материалы — белковые, коллагеновые, целлюлозные, фибруозные пленки. В этом случае, по словам экспертов, это может указывать на качество колбасы — оболочка натуральная или же максимально приближена к ней по составу.
...
Продолжение читайте тут. (Или тут.)
Читайте также: Эту «царскую траву» советуют заваривать вместо чая. Чем полезен базилик и как вырастить его дома?
