- Сосиски «Сливочные»
Недостоверная маркировка в части указания состава: выявлено присутствие свиной шкурки и каррагинана. Не соответствует наименованию "Сливочные" — отсутствует молочный жир. Содержание жира не соответствует маркировке и cущественно выше, чем предусмотрено стандартом.
2. Сервелат «Финский»
Не соответствует заявленному составу: выявлено присутствие муки кукурузной в умеренном количестве. Имеет достоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности. Белка в образце меньше, чем в "сервелате" по ГОСТу, а влаги — значительно больше.
3. Шейка по-Клински" варёно-копчёная
Не соответствует по микробиологическим показателям: превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой.
4. Сосиски "Умка" "Малышок"
Фальсификат: в составе выявлен углеводный гелеобразователь, не указанный в маркировке и не предусмотренный ГОСТом, в соответствии с которым произведен продукт.
Массовая доля соли выше максимально допустимой ТР ТС и ГОСТом.
5. Колбаса "Любительская"
Недостоверная маркировка в части состава: содержит каррагинан. Не соответствует ГОСТу по органолептическим показателям: консистенция суховатая, плотно-упругая, шпик неравномерно распределен в массе фарша.
