3154 подписчика

Роллы по-домашнему

11 октября 202311 окт 2023

1 мин

В России японская кухня приобрела особую популярность.

Попробовать роллы сегодня можно в любом ресторане, баре или заказать домой.

Но что может быть прекрасней блюд, приготовленных дома собственными руками. А большинство блюд японской кухни готовится из обычных и привычных для нас продуктов.

Сегодня в рамках проекта «Шахтинских известий» «Вкусная пятница» шахтинка Елена Горячева делится с нашими читателями рецептом домашних роллов. Причем, для их приготовления не требуется экзотических продуктов, специальных приспособлений, только ОЧумелые ручки.

Итак, начнем с приготовления риса. Если не удается купить специальный японский рис, не переживайте! Вполне подойдет наш, краснодарский, круглозерный рис (он обладает достаточной клейкостью).

Отварить рис до готовности, но не переварить. Промыть большим количеством воды, дать остыть и добавить рисовый уксус по вкусу.
Нарезать огурцы длинной соломкой, нарезать красную рыбу соломкой, но кусочки сделать потолще.
Смешать творожный сыр и мягкий творог до однородной консистенции.
Лист нори смазать остуженной кипяченой водой с добавлением сока лимона по вкусу.
Собираем ролл. На смазанный лист нори выложить рис, сформировать прямоугольник. На рис выложить тонким слоем массу из творожного сыра и мягкого творога, затем огурцы, на огурцы — рыбу.
Смочить кончики пальцев в лимонной воде и скручивать ролл, хорошо затягивая его.
Нарезать очень острым ножом на одинаковые порции.

А еще предлагаем вариант приготовления роллов (рулетиков) по-русски.

Вместо листов нории взять огурцы длинные. Порезать их тонкими слайсами в длину с помощью овощечистки.

Сделать сырно-творожную начинку с добавлением красной рыбы и чеснока (1 зубок).

Ломтики огурца намазать приготовленной начинкой и свернуть рулетиками. Выложить их на блюдо посыпать зеленью, украсить ядрами граната. Очень эффектно и вкусно! Попробуйте!