Огурцы, как и многие другие овощи, являются плодами цветущих растений рода Cucumis, семейства тыквенных (Cucurbitaceae).
Они имеют древнюю историю и на протяжении веков были культивированы в разных частях света.
Исторически известно, что огурцы родом из Индии, где их начали выращивать уже около 3000 лет назад. Оттуда они распространились в другие регионы мира, включая Средиземноморье, Китай, Египет и древний Рим.
Огурцы являются одними из самых популярных овощей в мире и в настоящее время выращиваются во многих странах, в том числе в Китае, России, США и Индии. Существует множество сортов огурцов, от маленьких чертополоховых до длинных зеленых огурцов, а также множество гибридных и грунтовых вариантов.
Выращивание огурцов может быть выполнено как в полевом хозяйстве, так и в теплицах, что позволяет продолжительное их производство в течение года. Огурцы обладают высоким содержанием воды, питательных веществ и витаминов, и широко используются в кулинарии – от свежих салатов до закусок и маринадов.
