Главный специалист-эксперт Роспотребнадзора Коми Татьяна Винницкая на прямой линии в сыктывкарской приёмной главы Коми сообщила, что количество нарушений в питании школьников с каждым годом снижается. Несколько лет назад их фиксировали в 90% школ столицы Коми, а в 2022 году — в 58%.
Тем не менее, все школы проходят тщательную проверку в течение года трижды. По словам Татьяны Винницкой, чаще всего в Коми забраковывают сыры и сливочное масло.
Самыми частыми нарушениями являются плохое заполнение производственных документов, некачественное мытье посуды, несоблюдение технологий приготовления блюд.
В сельских школах больше фиксируют нарушения по условиям и срокам хранения продуктов, сообщает БНК.
