Искала нужную мне информацию и наткнулась на это фото. Согласитесь, интересное? Девушка модельной внешности, в шикарных босоножках и купальнике, готовит рыбу и пьет вино. Сразу хочется оказаться на побережье лазурного берега. Но главный вопрос: Что в бутылке? Как думаете?
Часто получаю запрос: "Лена, какое вино мне подходит?". Сразу приходит на ум, например, шаблонное: "Шампанское подходят для женщин, которые ничем не обременены. Ветреных хохотушек, соблазнительниц. Про таких еще говорят женщина-праздник".
Но ведь это же абсолютно не так! Шампанское это уровень, высота, достаток! Долгая выдержка на осадке, вторичные и третичные ароматы, тонкость и кислотность во вкусе точно не для всех. Это успешная богиня, знающая себе цену. У нее все есть, она живет жизнь и кайфует от каждого момента. Она точно самодостаточна и может позволить себе Шампань. Причем это касается и мужчин. Все меньше становится тех, кто воспринимает шампанское, как напиток для женщин! Брутальные мужчины однозначно выбирают дорогое шампанское!
Я думаю, на восприятие вкуса влияет множество факторов. Например, наш мозг обрабатывает множество сигналов от рецепторов, но самое главное ищет воспоминания о вкусах, которые мы чувствовали в той или иной обстановке. Наши вкусовые ощущения значительно меняются в зависимости от запахов и атмосферы, в которой находимся, и даже от формы бокала (Зачем нам правильные бокалы, если есть пластиковый стаканчик). А еще все мы разные люди, и восприятие того или иного аромата, вкуса настолько разное, что подобрать универсальную формулу под выбор вина просто невозможно.
Например, вкус, а точнее ощущение вина в студенчестве и среднем возрасте будет абсолютно разным. Я вижу студентов с бокалом свежего розе. Пусть оно будет как тихим, так и игристым. Молодое вино, как сами молодые люди в этом возрасте. С амбициями, мечтами, жаждой жизни. На мой взгляд звенящее, яркое, ягодное, низкоалкогольное. Оно пьянит голову, но быстро отпускает. Легко пьется, с податливым вкусом и манящим ароматом. Отлично эти вина подходят для долгих и запоминающихся вечеринок!
С каким вином ассоциируются наши родители? Люди, которые преодолели лихие 90е, для них не было проблемой достать что-то очень нужное в эпоху дефицита. Это они открывали на Новый год бутылку "Российского шампанского". Креман, первое, что пришло в голову. Не так вычурно, как Шампань, но также глубоко и объемно во вкусе и аромате. Или Пино нуар во всех своих проявлениях. На мой взгляд этот сорт создан для людей, предпочитающих шумной вечеринке тихую беседу у камина с бокалом — эстетично, глубоко и задумчиво. у кого-то это будут теплые вечера на даче в компании давних друзей.
Если представить человека, работающего в офисе, то мне хочется предложить ему Рислинг, Грюнер - из белых сортов. Невероятно гастрономичны (практически под любой домашний ужин), вариативность кислотности и сладости настолько многообразна, что любой найдет своего любимчика. Они созданы для тех, кто хочет отпраздновать новое достижение в бизнесе или удачные переговоры. После тяжелого, напряженного рабочего дня, можно расслабиться с бокалом аргентинского Мальбека, пряного, обволакивающего, идеального под кусок мяса с кровью, а возможно просто пельмени.
Бесспорно характер человека влияет на его предпочтения в вине. Эта тема интересная и еще недостаточно изученная, но настолько благодатная для обсуждения с друзьями, родителями, коллегами за бокалом вина.
Можем с вами подискутировать под постом. Какие у вас ассоциации людей с вином или вина с людьми? Пишите о себе, а я попробую подобрать Вам вино! Или приходите на курс https://school-lenwine.ru/somellier_curse_9 , чтобы также красиво говорить и знать все о винах!
Абсолютно точно, что за последние годы отношение к вину сильно изменилось. Люди стали более требовательны, любознательны и образованны в винной сфере. Нам стало интересно узнать про сорт винограда, в какой стране и регионе он вырос. Многие хотят иметь у себя дома интересные экземпляры или удачные винтажи.
Все чаще люди приходят в бар после работы выпить бокал вина уже во вторник, не дожидаясь выходных. Им нравится пить вино, потому что это история про хорошую компанию, душевные разговоры и общие интересы. Вино — интеллигентный напиток, лучшая пара к еде и метаболизм с ним тоже улучшается.
Хочу сказать, мы крутим эту землю в правильном направлении, меняем культуру пития, повышаем культурный уровень. Приглашая на тест-драйв "Профессии сомелье", чтобы на себе прочувствовать, какого это быть сомелье https://school-lenwine.ru/ps_pred
