Я очень люблю вяленые помидоры и часто их готовлю, экспериментирую со вкусами. Сегодня хочу поделиться рецептом томатов, которые получаются слегка сладковатыми, при этом невероятно ароматными и вкусными. Думаю, всем стоит попробовать — точно понравится!
Ингредиенты
- Томаты — 2 килограмма;
- базилик, розмарин, кориандр, майоран — все вместе 4 столовые ложки;
- сахар — 10 чайных ложек;
- соль — 2 чайные ложки;
- чеснок — 4 зубчика;
- черный свежемолотый перец — половина чайной ложки;
- растительное масло.
Процесс приготовления
Что мне нравится в вяленых помидорах, разумеется, кроме великолепного вкуса, так это элементарный процесс приготовления. Вообще-то, он довольно длительный, но большая его часть проходит без вмешательства со стороны человека.
Итак, для начала томаты моем, а затем режем на четыре части.
Берем противень и выстилаем его пергаментной бумагой.
Далее, готовим пряную смесь: берем соль, сахар и специи, перемешиваем их до однородного состояния.
Теперь порезанные помидоры надо посыпать специями. Можно сложить овощи в миску и аккуратно вымешать с приправами, чтобы каждый кусочек был покрыт ими.
Далее, раскладываем томаты на противне в один слой. Отправляем их в духовку. Она должна быть разогрета до 60 градусов. Вялиться помидоры будут не менее 6 часов. Обратите внимание, что они не должны высохнуть!
Готовые томаты надо достать из духовки и дать остыть. тем временем нарезать чеснок пластинками и подготовить баночки с крышками.
В каждую банку кладем слой томатов, зачем чеснока — и так до верха. Затем заливаем все растительным маслом, чтобы оно покрывало овощи.
Закрываем крышками и ставим в холодильник.
Приятного аппетита!
