Поможет разбираться в этом вопросе врач-эндокринолог, к. м. н. Вязицкая Марина Владимировна. Для начала разберемся, что такое холестерин. Это природный, нерастворимый в воде липофильный спирт. Холестерин необходим для жизнедеятельности организма человека. Он содержится во всех клетках организма и участвует выработке некоторых гормонов, синтезе витамина D и желчных кислот, а также в строительстве клеточных мембран. До 80% холестерина вырабатывается самим организмом, остальные 20% поступают с пищей. Основной синтез и обмен происходит в печени. Из продуктов питания им богаты мясо, особенно свинина, яйца (желток), сыр, сливочное масло, субпродукты (печень), икра. Если в крови повышен уровень холестерина, особенно количество атерогенных липопротеидов (ХС-ЛПНП и ХС-ЛПОНП), то это может приводить к формированию атеросклеротических бляшек, которые уменьшают просвет сосудов и нарушают кровоснабжение органов (головной мозг, сердце и др.). Это часто вызывает ишемическую болезнь сердца и другие с