Сейчас у каждого уважающего себя блогера можно увидеть фото завтрака или ужина в компании с креветками на тарелке. Для меня это казалось роскошью и баловством. Но когда, прогуливаясь по магазину ПОБЕДА, увидела креветки по невысокой цене, решила купить и попробовать что-нибудь с ними приготовить. Мало того, что есть огромный выбор рецептов, так еще и польза какая!
А что я хуже любого уважающего себя блогера? Нет же.
Креветки – низкокалорийный продукт, но при этом в них большое содержание белка и полезных жиров. Это альтернатива привычному мясу и птице. Креветки бывают разных видов, но если мы говорим об экономии бюджета, то берем во внимание самые маленькие и средние. Да, мороки с ними больше, так как чистить придется дольше, но вкус у них такой же насыщенный. В магазине ПОБЕДА продаются вот такие креветки.
При этом все креветки полезные по содержанию витаминов и микроэлементов: цинк, сера, кальций, йод. Цинк улучшает состояние кожи, волос и ногтей; сера регулирует работу сальных и потовых желез. Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Несмотря на все это, нужно знать, что в них много холестерина. Поэтому все хорошее должно быть в меру.
Обычно креветки продаются на развес или фасованными по пакетам. Обязательно проверяйте срок годности и внешний вид – на панцире не должно быть черных пятен. Чем меньше льда на креветках, тем лучше.
Правило разморозки любых продуктов, в том числе и ракообразных – размораживаем через холодильник. Высыпаем в тарелку и оставляем на ночь в холодильнике. Так меньше вероятность появления бактерий. Если креветки нужно готовить «прямо сейчас», то заливаем теплой водой на 10-15 минут.
Креветки можно готовить как в панцире, так и очищенные. При очистке обращаем внимание на черную нитку – это пищевод, который нужно удалить.
Ну а теперь рецепты! Простые, из знакомых продуктов – все как я люблю.
1. Обжаренные креветки
- Креветки – 500 гр.
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Самый простой способ вкусно обжарить креветки. Добавляем к таким креветкам любую крупу (гречку, рис, пшено, киноа), овощной салат и получаем полноценный сбалансированный обед или ужин.
Креветки промываем и очищаем. Зубчики чеснока придавливаем ножом (так вкус будет более насыщенным) и измельчаем. Хорошо разогретую сковороду смазываем оливковым маслом, кладем чеснок и обжариваем минуту. Затем можно убрать чеснок (вкус и запах все равно останется), но если не смущает наличие чеснока, то оставляем и добавляем креветки. Варено-замороженные креветки обжариваем в течение нескольких минут, помешивая. Свежемороженные креветки обжариваем по несколько минут с каждой стороны.
2. Паста с креветками в сливочном соусе
- Креветки – 300 гр.
- Паста – 200 гр.
- Чеснок – 3 зучбика
- Помидор – 200 гр.
- Сливки 20% - 300 гр.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Твердый сыр – 200 гр.
- Соль, перец – по вкусу
Креветки промываем и очищаем. В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем измельченный чеснок и через пару минут добавляем порезанные помидоры, можно черри. Через 3-4 минуты добавляем креветки, сливки и половину тертого сыра. Все хорошо перемешиваем до загустения. Сюда так же можно положить свежую зелень или прованские травы по вкусу. Пасту отвариваем до готовности и смешиваем с соусом. Перед подачей посыпаем тертым сыром.
3. Жареный рис с креветками и зеленым горошком
- Рис – 200 гр.
- Креветки – 250 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Консервированный зеленый горошек – 1 ст.л.
- Консервированная кукуруза – 1 ст.л.
Малоизвестной, но при этом хорошей по качеству консервации много в дискаунтерах. Я уже разбирала, почему на многие товары в подобных магазинах цены низкие. Так вот горошек и кукурузу можно урвать по доступным ценам, а качеством вы будете приятно удивлены. Фото товаров из магазина ПОБЕДА я приложу.
Рис отвариваем до готовности. Затем выкладываем на смазанную маслом сковороду и обжариваем в течение 5 минут. Добавляем креветки и перемешиваем.
Яйца с солью и перцем взбиваем в миске и выливаем на другую хорошо разогретую сковороду – готовим омлет, постоянно помешивая.
Затем добавляем омлет к рису. Туда же высыпаем кукурузу, горошек и хорошо перемешиваем. Перед подачей можно украсить зеленью.
4. Запеченный кабачок с креветками
- Креветки – 200 гр.
- Кабачки – 3 шт.
- Помидор – 3 шт.
- Сливки 20% - 50 мл.
- Лук – 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Прованские травы – по вкусу
Кабачок разрезаем пополам, вычищаем середину, солим, перчим. На помидорах сверху делаем крестообразный надрез, обдаем кипятком, счищаем кожуру и нарезаем кусочками. Лук измельчаем. Затем мякоть кабачка, помидор и лук тушим до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Затем вливаем сливки, добавляем тертый сыр и креветки. Выкладываем начинку в кабачки и убираем в духовку на 200 градусов на 15 минут.
5. Омлет с креветками и творожным сыром
- Яйца – 2 шт.
- Креветки – 30 гр.
- Творожный сыр – 20 гр.
- Чеснок – ½ зубчика
- Сыр – 10 гр.
- Соль, перец – по вкусу
Этот простой и невероятно вкусный завтрак точно не оставит никого не равнодушным. Про пользу вообще молчу, сплошной белок с жирами. Добавьте зелень и почувствуйте себя зожником.
Креветки очищаем и обжариваем вместе с чесноком пару минут.
Яйца перемешиваем с солью и перцем и выливаем на хорошо разогретую, смазанную маслом сковороду. Как только яйца схватятся, огонь выключаем. Сверху может оставаться чуть влажным. Середину смазываем творожным сыром, на него выкладываем креветки и сворачиваем рулетом. Выкладываем на тарелку и посыпаем тертым сыром.
Ну как вам рецепты? Что любите готовить с креветками вы?
