Соус Старая бабушка Гань Ма (Lao Gan Ma) - это популярный китайский соус, который стал известным благодаря своей уникальной комбинации вкусов и ароматов. Этот соус получил свое название в честь создательницы, женщины по имени Ху Ши Фу, которую называют "Старая бабушка Гань Ма". Она начала производство соуса в домашних условиях, а затем он стал пользоваться популярностью во всей Китае.
- Страна происхождения: Китай
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом соуса Старая бабушка Гань Ма является качественное растительное масло (обычно подсолнечное или рапсовое), которое используется как основа для приготовления соуса.
Ингредиенты в граммах:
- Растительное масло - 100 г
- Чеснок (измельченный) - 30 г
- Черные бобы (вареные и маринованные) - 30 г
- Сушеный красный перец - 20 г
- Соль - 10 г
- Сахар - 10 г
Пошаговый рецепт:
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его в масле до золотистой корки и аромата.
- Добавьте сушеный красный перец и вареные маринованные черные бобы. Продолжайте обжаривать все ингредиенты вместе в течение нескольких минут, чтобы они приобрели хороший вкус и аромат.
- Добавьте соль и сахар, тщательно размешивая, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
- Подождите, пока масло остынет, и перелейте готовый соус Старая бабушка Гань Ма в стеклянную банку или контейнер.
K чему подается соус:
Соус Старая бабушка Гань Ма можно использовать во многих блюдах китайской кухни, таких как лапша, тушеные овощи, мясные блюда и даже пицца. Он добавляет богатство вкуса и легкую остроту к блюдам.
Интересные факты о соусе:
- Соус Старая бабушка Гань Ма стал не только известным в Китае, но и пользуется популярностью во многих странах за пределами Китая благодаря своему уникальному вкусу и аромату.
- Соус Старая бабушка Гань Ма имеет множество вариантов в зависимости от вкусовых предпочтений и состава ингредиентов.
- На упаковке соуса Старая бабушка Гань Ма часто изображена улыбающаяся женщина, которая представляет саму "Старую бабушку Гань Ма".
