Рецепт плова в домашних условиях:
Ингредиенты:
- 500 гр. риса
- 500 гр. мяса (говядина, баранина или курица)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка масла для жарки моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка зиры (тмин)
- 1 чайная ложка куркумы
- соль и перец по вкусу
Инструкция:
1. Мясо нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. После этого добавляем нарезанный лук и тушим до прозрачности лука.
2. Морковь чистим и нарезаем соломкой. Затем обжариваем ее на масле до мягкости.
3. Рис промываем несколько раз под холодной водой, чтобы удалить избыток крахмала. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
4. В казан или глубокую сковороду выкладываем слой риса, затем мясо с луком, морковь, чеснок, зиру, куркуму, соль и перец. Повторяем слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
5. Все ингредиенты должны быть покрыты рисом. Затем добавляем горячую воду так, чтобы она покрыла все на 1-2 пальца. Поставьте казан на сильный огонь, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте плов на медленном огне около 30-40 минут, пока рис не будет готов.
6. После готовности плова оставьте его на небольшое время под крышкой, чтобы настоялся и пропитался ароматами.
7. Подавайте плов горячим, украшенным свежей зеленью. Приятного аппетита!
