К такому выводу пришли ирландские органические фермеры, сравнив доходы от выращивания аборигенной породы мини-коров с производством ягод аронии.
Фермерская чета Коллинзов провела пятнадцать лет в поисках наилучшей культуры для выращивания на малоплодородной почве в холмистой местности Бантри в графстве Корк, рассказывает автор портала Аgriland.ie Кэролайн Аллен: «Врач Стив Коллинз и его жена Клэр оставили свою жизнь в Дублине позади после того, как наткнулись на заброшенную ферму в Бантри во время прогулки по горам, а затем в 2005 году купили ее с планом обновить землю и запустить органическую смешанную ферму. Через три года после покупки, в 2008 году, фермеры стали выращивать уникальную аборигенную породу коров декстер. Этих коров еще называют «корова-такса» из-за маленького размера, в холке они ниже метра, но очень неприхотливы и дают высококачественное мясо, которое фермеры поставляли в премиальные рестораны.
«Изначально мы были в основном фермой крупного рогатого скота, но нам было невероятно трудно зарабатывать какие-либо деньги, особенно на ферме в горах с бедной почвой. Хотя мы и поставляли мясо в рестораны, отмеченные звездами Мишлен, но не смогли выйти на окупаемость. Поэтому мы сократили наше стадо декстеров до 20 животных, чтобы заниматься разведение и продаже этих племенных органических коров, и стали экспериментировать в поисках культур, подходящих под наши условия. Последние 15 лет мы экспериментировали и смотрели, что можно вырастить на нашей бедной кислой почве, глинистой и каменистой», - говорит Стив Коллинз.
Сегодня на ферме выращивают голубику и аронию, причем, последняя стала драйвером развития.
«Голубика прибыльна, но ее трудно выращивать – для хорошего урожая требуются большие инвестиции, в то время как черноплодная рябина процветает на худшей земле и практически не нуждается в уходе. Арония - выносливый многолетний кустарник с глубокими корнями, а ягоды черноплодной рябины содержат самый высокий уровень полифенолов-антиоксидантов среди всех растений или овощей. Это прекрасная альтернативная культура для получения дохода, когда почва далека от идеала», - сказал Коллинз.
Ягод черноплодной рябины перерабатывают в основном для продаж сока, спрос на который растет. Поддерживая обратную связь с покупателями, фермеры получают подтверждение, что после регулярного употребления органического сока аронии люди чувствуют себя лучше.
В этом году фермеры произвести тонну ягод черноплодной рябины, которые будут продаваться по цене 4-5 евро за кг (прим.ред.421-527 российских рублей с копейками).
«Из-за быстро растущего спроса мы можем гарантировать покупку наших продуктов из черноплодной рябины. Сейчас мы выращиваем около 3000 кустов аронии и около 7000 голубики, и наш план состоит в том, чтобы расширить производство ягод черноплодной рябины и создавать больше продуктов с добавленной стоимостью, для чего проводим совместные исследования с учеными по разработке новых продуктов питания. Черноплодная рябина действительно представляет собой реальный план Б для фермеров, пытающихся заработать на жизнь», - говорит Коллинз.
По мере того, как доходы фермеров росли благодаря черноплодной рябине, пара смогла построить красивый гостевой домик с видом на озеро и получать дополнительный доход от агротуризма на действующей органической ферме.
(Источник: www.agriland.ie. Автор: Кэролайн Аллен).
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.
