Всем привет!
Практики у нас на этой неделе было достаточно, сегодня снова немного теории - но занимательной, как обычно.
Поговорим о том, как работает желчный пузырь, почему возникают проблемы с оттоком желчи и как сформировать питание таким образом, чтобы снизить риск развития камней и прочих опасных явлений.
Что интересно, прекрасному полу и здесь не повезло - согласно статистике, у женщин проблем с желчным пузырем обычно значительно больше, чем у мужчин.
Это может быть связано с несколькими факторами:
- Дамы весьма неосторожно экспериментируют с разными диетами, причем увлеченно делают это на протяжении всей жизни.
- На женском организме сильнее отражается стресс.
- Гормональные колебания могут оказывать весьма существенное влияние на работу именно этой системы.
- Женщины любят обезжиривать свой рацион.
Каждая нештатная ситуация и сама по себе может стать серьезным испытанием для желчного пузыря, а уж в сочетании с неудачной генетикой и подавно.
Образ жизни + наследственность, а не наследственность как таковая обычно приводит людей на операционный стол.
Как работает желчный пузырь?
Это небольшой мешочек грушевидной формы, который расположен под печенью. Он накапливает и концентрирует желчь.
Для расщепления легкоусваиваемой пищи вполне хватает желчи умеренной концентрации, но в тех случаях, когда еда содержит приличное количество жира или просто много калорий, организму потребуется «экстракт», хранящийся для таких случаев в желчном пузыре.
Примерно 2/3 проблем с желчным пузырем связано с камнеобразованием и воспалениями.
Наша основная задача - обеспечить желчному пузырю спокойное и безмятежное существование с одной стороны, а с другой - не позволять ему расслабляться и забывать о своих прямых обязанностях.
Человек, который полностью обезжиривает рацион, фактически лишает себя шансов на здоровый отток желчи: со временем риски камнеобразования повышаются.
О, сколькими удаленными желчными пузырями человечество обязано кефирно-овощным диетам на 600 калорий!
Поначалу-то все просто отлично, человек очень быстро худеет да радуется. Но это до поры до времени.
Как ежедневно поддерживать желчный пузырь и сохранять здоровый отток желчи?
Самые простые меры:
1. Стакан теплой воды по утрам и перед едой.
Я не раз об этом говорила в напоминалках, повторю и сейчас.
Теплая вода пробуждает как желчный пузырь, так и пищеварительную систему, это простой и эффективный способ помочь организму подготовиться к процессу усвоения питательных веществ.
Но людям с уже имеющимися камнями в желчном, движение которых крайне нежелательно, не нужна дополнительная стимуляция даже таким простым способом.
2. Правильная схема тарелки.
Каждый прием пищи должен содержать хотя бы небольшое количество полезного жира. Жир - это один из основных активаторов желчного пузыря.
Как вы помните, я советую днем и утром получать максимальное количество калорий, а вечером (при похудении) все-таки держаться подальше от продуктов с высокой энергетической ценностью.
Если вы придерживаетесь моей рекомендации «1 грамм - 1,5 грамма жира на 1 килограмм идеального веса», то на завтрак и обед вам стоит получать приблизительно ¾ от этого количества, а на ужин оставить совсем немного: граммов 10-15 жира для стимуляции пищеварительной системы.
И да, тот, кто страдает запорами, может попробовать старинный аюрведический способ: 5-10 граммов топленого масла перед сном.
Хорошая перистальтика кишечника начинается с активного желчеоттока.
Если половину тарелки занимает салат с приличным количеством зелени - это просто замечательное решение как для печени, так и для желчного пузыря.
3. Подкисление воды.
Полезная для работы желчного пузыря привычка - добавлять в стакан воды немного лимонного сока, яблочного уксуса, клюквенного сока.
Кстати, яблочный уксус хорошо помогает справляться со скачками аппетита и вообще скромно, незаметно, но уверенно борется с метаболическим синдромом.
4. Источники клетчатки и антиоксидантов.
Наша билиарная система очень любит именно свежие волокнистые продукты, насыщенные влагой: ягоды, хрустящие овощи, зелень.
Натуральные специи и умеренное количество орешков тоже отлично подойдут.
Клетчатка помогает организму регулировать холестериновый обмен, что принципиально важно для здорового желчеоттока, а насыщенность свежих растительных продуктов водой препятствует образованию отечности и застоев.
5. Источники калия.
Постоянные читатели знают, что это листовые, бобовые, авокадо, свекла, тыква, гранат и т. д. В нашем рационе без них не обходится, наверно, ни один прием пищи.
6. Пророщенные семечки.
Этот активированный продукт тоже оказывает желчному пузырю дружескую поддержку. Оптимальны семена тыквы и льна.
7. Белок.
Появляется в меню не реже 3 раз в день, но при этом мы выбираем не самые жирные варианты.
Жир куда проще контролировать, добавляя его в тарелку отдельно. Так вы можете выбирать лучшие источники жиров, а из белковых продуктов не получать лишних калорий.
8. Устранение провокаторов.
Людям, обеспокоенным судьбой желчного пузыря, давно пора отказаться от жарки и употребления опасных жиров - их содержат рафинированное масло, маргарин, готовые соусы и заправки, полуфабрикаты, сосиски, промышленная выпечка, копчености, магазинная консервация, фастфуд и т. д.
Не существует такого готового продукта общественного питания, куда не добавили бы или сахар, или пшеничную муку, или маргарин, или рафинированное масло. Об искусственных компонентах пищи, думаю, и упоминать излишне.
Сахар и другие рафинированные углеводы мы тоже стараемся исключить. Они плохо влияют на обмен веществ и способствуют быстрому развитию различных воспалительных ситуаций.
9. Выявление и исключение личных триггеров пищевой непереносимости.
Стоит обязательно разобраться со своей личной реакцией на разные продукты.
Определите и протестируйте не только триггеры пищевой аллергии, но и то, что вызывает у вас дискомфорт и негативные симптомы: вздутие, бурление, спазмы, высыпания на коже, обострение проявлений аутоиммунных заболеваний.
Знаете, проще всего начать готовить дома из понятных ингредиентов: организм вздохнет свободно и начнет восстанавливаться в первые же дни изменения подхода.
А вы сразу почувствуете, что именно вам мешает и что стоит на какое-то время исключить.
Эта мера так проста, что сразу хочется сдать какой-то анализ для верности. Мы привыкли от всего лечиться. Но эмпирический путь куда надежнее.
Когда кишечник работает спокойно, печени и желчному пузырю тоже хорошо.
10. Режим питания и физической активности.
Ничто так благотворно не влияет на работу пищеварительной системы, как ваша предсказуемость.
И это неслучайно: кишечник и мозг плотно связаны между собой. Можно предположить, что спокойнее всего живется органам людей, которые бросили стрессовую работу, переехали в деревню на натуральное хозяйство и вошли в спокойный и уверенный график существования, отказались от токсинов.
Физический труд - это серьезное испытание, но с ядовитым городским стрессом его точно нельзя ставить в один ряд.
А вот нервное напряжение, диеты, перескакивание с одного причудливого ограничения на другое - совершенно не то, что нам требуется.
Повторюсь, что завзятые диетчицы - первые кандидатки на удаление желчного пузыря.
Если вы годами «худели» и экспериментировали, но все же сейчас каким-то образом оказались здесь, так и хочется вам сказать: хватит.
С этого момента мы начинаем спокойно практиковать, входим в режим и забываем о перекосах. Все наладится!
11. Стараемся исключать срывы.
К срывам всегда ведут ограничения, вызывающие серьезное психологическое и физическое напряжение.
Если вас тянет сорваться на что-то вредное или просто переесть, надо обязательно проанализировать, откуда взялась эта тяга.
Психика это или обычный голод, вызванный недостатком энергии и питательных веществ?
Я предлагаю на этапе тестирования уделить существенное внимание тому, какие эмоции вызывает у вас ваше питание: вы должны спокойно и без чувства обделенности практиковать его в течение долгих лет, что-то аккуратно меняя прямо в процессе.
Только так все сработает во благо.
12. Не теряем и не набираем вес слишком быстро.
Это первое правило для защиты желчного пузыря. Работаем исключительно плавно и постепенно.
Помощники желчеоттока, использование которых вы можете обсудить с гастроэнтерологом:
- Расторопша.
- Фермент липаза как активный участник процесса расщепления жиров.
- Куркума в сочетании с молотым перцем.
- Корень одуванчика. Кстати, эта вещь хорошо работает против отеков.
- Барбарис. Специю неплохо добавлять к мясу или в какой-нибудь правильный плов.
Желчный пузырь важно беречь в периоды гормональных колебаний - например, во время беременности, в менопаузу и т. д. Лучше не входить в такие жизненные ситуации с лишним весом, дабы не создавать на пищеварительную систему избыточную нагрузку. Подготовьтесь заранее.
Хорошая новость заключается в том, что исправить все можно практически на любом этапе:
- Создаем мягкий дефицит калорий. Помним о том, что ни в коем случае нельзя худеть слишком быстро.
- Питаемся 3-4 раза в день. Если вам трудно справляться с приличными порциями и вы испытываете дискомфорт, пусть лучше будет 4 небольших приема пищи.
- Физическую активность тоже плавно встраиваем в свой день, без рывков и лишнего героизма. Тело должно само постепенно увеличивать нагрузку, у вас появится потребность в ней, которая по мере восстановления будет только расти.
- Устраняем алкоголь из своей жизни, как и другие токсины - тоже не спеша, позицию за позицией.
- Понимаем, что исключение вредного важнее, чем встраивание полезного - в нашем случае, различных добавок, которые многие люди считают волшебными таблетками.
Контролируем:
- Вес. Нельзя впадать ни в одну крайность, поддерживайте здоровые параметры.
- Уровни половых гормонов - важны эстрогены, тестостерон, прогестерон.
- Активность.
- Потребление чистой воды.
- Метаболические маркеры: инсулин, глюкозу, гликированный гемоглобин.
- Работу щитовидной железы: хотя бы раз в год сдаем анализы на уровни ТТГ, Т3св, Т4 св.
- Режим сна и питания.
Контролировать всегда проще, чем исправлять, потому что превентивные меры исключают большое количество рисков, связанных с изменениями.
Желаю всем осознанного подхода - и к оздоровлению тоже.
Задание: научиться начинать день со стакана теплой воды.
Дорогие друзья, напоминаю о том, что продолжается голосование за книгу «Осознанное питание», которая была выдвинута на литературную премию в области медицины «Здравомыслие». Прошу ваших голосов! Мы лидируем!
Будьте здоровы и замечательной пятницы!
©Дарья Nice&Easy Савельева. 04.08.2023
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube.
Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.