Поговорим немного о стейках, о их видах 🥩 Видов на самом деле больше, около 20, но я выбрал наиболее популярные и вкусные 😋
1. Рибай (Ribeye) - стейк из говядины с костью, вырезанный из реберной части туши. Имеет выраженный мраморный жир, что делает его сочным и ароматным.
2. Филе-миньон (Filet Mignon) - стейк из говядины без костей, вырезанный из нежной части туши. Он обычно меньше по размеру, чем другие стейки, но имеет более мягкую текстуру и деликатный вкус.
3. Нью-Йорк (New York Strip) - стейк из говядины, вырезанный из задней части туши. Он имеет меньше жира, чем рибай, но все еще обладает хорошей мраморностью и богатым вкусом.
4. Т-бон (T-Bone) - стейк из говядины с костью, который содержит часть рибая и филе-миньона. Это один из самых крупных и питательных стейков.
5. Портерхаус (Porterhouse) - стейк из говядины с костью, похожий на T-бон, но с большим количеством филе-миньона. Он обычно больше по размеру и рассчитан на нескольких человек.
6. Рибай кап (Ribeye Cap) - это самая мягкая и сочная часть рибая, расположенная на поверхности мяса. Этот стейк имеет более выраженный жир, чем обычный рибай, и обладает более интенсивным вкусом.
7. Стриплойн (Sirloin) - стейк из говядины, вырезанный из задней части туши. Он имеет меньше жира, чем другие стейки, но все еще обладает богатым вкусом и хорошей текстурой.