Всем добрый день. Рада видеть вас на своем канале. И снова я возвращаюсь к теме закруток и предлагаю вам приготовить томаты в пряной заливке.
Ингредиенты на 5 банок по 1 литру:
- 2.5 кг некрупных помидоров
- 5 сладких перцев
- 5 долек чеснока
- З. 5 кг крупных томатов
Для заливки:
- 3 ст. л соли
- 5 ст. л сахара
- 4 лавровых листа
- По горошины душистого и чёрного перца
Способ приготовления:
- Для заливки помидоры измельчить в блендере и протереть через сито
- Поставить на слабый огонь
- Добавить соль, сахар, лавровый лист и горошины перца
- Варить 15 минут снимая пену
- Помидоры для консервации промыть, обсушить, наколоть плодоножки
- Сладкий перец разрезать на четвертинки , удалить семена
- Дольки чеснока разрезать на половинки
- В простерелизованые банки положить чеснок , выложить помидоры перекладывая перцем
- Залить кипятком и оставить на 20 минут
- Затем воду вылить в раковину
- Залить помидоры кипящим соком, закатать
- Хорошо укутать на двое суток
- Хранить в холоде
