Немецкое пивоварение это не только крупные и малые семейные пивоварни, которые производят нержавеющую классику, но и микроварни с современными экспериментальными сортами. Пиво одной из таких пивоварен оказалось недавно в моем распоряжении.
Brauerei Lemke микропивоварня из самого центра Берлина, которая была создана Оли Лемке в 1999 году. Перспективный бизнесмен бросает все свои дела и получает образование в области пивоварения, попутно в 1998 году в собственном гараже он собирает свою первую небольшую пивоварню. Уже через год в небольшом помещении принадлежащим железной дороге происходит дебют Lemke Berlin.
В 2003 году неподалёку неожиданно закрывается учебное заведение и пивоварня решает построить там новые мощности. Но и этих объемов оказывается недостаточно. На помощь приходит Leopold’s Brauhaus на Александрплац, куда переходят часть варок. Активное развитие Brauerei Lemke происходит и по сей день.
Надо отметить, у пивоварни очень разношёрстная линейка пива, где присутствуют различные IPA, APA и имперские стауты, мне же попался довольно рядовой, но от этого не менее интересный, венский лагер. За него я отдал всего 120 рублей. Открываем и пробуем
- Алкоголь - 5,4%
- Плотность - 10,5%
- Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, хмель, дрожжи
- Цена - 120 рублей
У микропивоварен и тара не большая, перед нами бутылка 0,33. Оформлено все добротно, а этикетка больше характерна классическому пиву от породистых пивоварен, нежели крафту. Пробка брендированная. Состав классический.
В бокале пиво темно-янтарного, практически медного цвета, очень жиденькая пена. Аромат сначала легкий, но постепенно хорошо раскрываются солода. Хлебный, цветочный. Очень интересный вкус. На старте жжёные солода: лёгкая карамельная сладость, которую накрывает цветочность. Хмеля тут на кончике ножа, хорошая солодовая база с лихвой компенсирует этот момент, делая его насыщенным.
Полнотелое, округлое, не сказать, что это прям очень вкусное, но достояно оригинальное пиво, что-то между венским лагером и мэрценом. Микропивоварни из Германии, наверное, могут позволить себе экспериментировать даже с классикой, поэтому выходит оригинально.
