Другими словами булочка с творогом, но в очень красивой форме, похожей на домик улитки 😀😀😀.
Весь секретик заключается в формировании этих булочек. ( но это позже, сначала замесим тесто.. 😉)
Распускаем дрожжи в теплом молоке, добавив сахар и пару ложек муки.
Добавляем яйцо, муку, соль, соединяем , в конце замеса добавляем мягкое масло.
Вымешиваем мягкое тесто, ставим на час под пленку расстояться при комнатной температуре.
Тем временем готовим начинку: соединяем творог, сахар, яйцо, изюм ( неплохо немножко ванильки)
Тесто слегка обминаем, раскатываем в пласт, на который выкладываем творожную начинку.
Сворачиваем рулетом.
Делим рулет на 8 частей.
Выкладываем на протвень нарезанные рулетики, слегка приплюснув.
Оставляем под пленкой на 2 часа подняться.
За это время улитки хорошо увеличились в объеме.
Смазываем сверху желтком смешанным с ложкой молока ( или воды)
и ставим выпекать при t - 180 ' на 15 - 20 мин до золотистого цвета.
Сверху по желанию можно украсить сахарной пудрой..
