108,3 тыс подписчиков

Шарлотка с черной смородиной

5 июня 20235 июн 2023

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:
Секреты приготовления:

Ингредиенты:

Черная смородина - 300 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Соль - щепотка
Сливочное масло - 50 г
Сахарная пудра - для украшения

Приготовление:

Подготовьте ягоды черной смородины: промойте их, обсушите и уберите с веточек.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Разбейте яйца в большую миску и добавьте сахар. Взбейте миксером до получения пышной и густой массы.
Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Аккуратно перемешайте до однородности.
Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте в тесто. Еще раз перемешайте.
Смажьте форму для выпечки маслом и насыпьте половину теста.
Посыпьте ягоды черной смородины сверху и залейте оставшимся тестом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут.
Дайте пирогу остыть и посыпьте сверху сахарной пудрой перед подачей на стол.

Секреты приготовления:

Выбор яблок. Для этого десерта лучше всего подходят кислые сорта яблок, например, Антоновка или Симиренко. Они не только хорошо сочетаются со вкусом черной смородины, но и сохраняют свою форму во время приготовления.
Нарезка яблок. Яблоки необходимо очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками. Это поможет десерту стать более нежным и однородным.
Смородина. Черную смородину следует тщательно промыть и очистить от палочек и листиков.
Тесто. Тесто для шарлотки с черной смородиной должно быть нежным и пышным. Для этого рекомендуется добавить в него сметану или йогурт.
Выпекание. Шарлотку с черной смородиной нужно выпекать на среднем огне в разогретой духовке до золотистой корочки.
Охлаждение. После выпекания шарлотку необходимо остудить перед подачей к столу. Чтобы десерт не распался, лучше всего оставить его на несколько часов в холодильнике.
Подача. Шарлотка с черной смородиной отлично сочетается с взбитыми сливками или мороженым.

Следуя этим секретам, вы получите нежный и ароматный десерт, который порадует всех гостей.

Полезные свойства и интересные факты о черной смородине:

Черная смородина - это ягода, которая произрастает в умеренных широтах, таких как Европа, Азия и Северная Америка. Она богата антиоксидантами, витаминами и минералами. Вот несколько полезных свойств и интересных фактов о черной смородине:

Содержит высокое количество антоцианов, которые являются мощными антиоксидантами и могут помочь защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Богата витаминами C и К, которые помогают поддерживать здоровье кожи и иммунной системы.
Содержит марганец, который помогает поддерживать здоровье костей, и калий, который может помочь снизить уровень кровяного давления.
Используется для лечения различных заболеваний, таких как простуда, грипп и инфекции мочевыводящих путей.
Отличается кисло-сладким вкусом и используется в кулинарии для создания десертов, варенья, компотов, а также в салатах и соусах.
Интересный факт: в некоторых культурах черная смородина используется в качестве традиционного лекарства для лечения болезней, связанных с желудком, кишечником и дыхательной системой.

Черная смородина - это вкусный и питательный продукт, который можно использовать в различных блюдах и напитках, включая шарлотку.

Энергетическая ценность шарлотки:

Шарлотка с черной смородиной - это десертное блюдо с высокой калорийностью. Энергетическая ценность зависит от количества ингредиентов и размеров порций. Обычно одна порция (около 100 г) содержит около 300-350 калорий, 4-5 г белков, 40-50 г углеводов и 15-20 г жиров. В основном, калорийность связана с добавлением муки, сахара и масла в тесто для шарлотки. Также, черная смородина, используемая в рецепте, является богатым источником витаминов и минералов, а также клетчатки.

Приятного аппетита!