⛪️ Страстная Седмица – это время, когда мы поклоняемся и молимся, отказываясь от многих вещей, в том числе и от мяса. Но это не значит, что нам придется страдать от голода и не получать удовольствия от еды! В новой статье мы собрали для вас 🔝 4 лучших постных блюда от настоящих шеф-поваров, которые не только утолят голод, но и подарят вам настоящее удовольствие ⬇️
Великий Пост, самый длинный в году, - серьезное испытание для организма. Но ведь наших повседневных дел никто не отменяет, поэтому еда хоть и обязана быть постной, но при этом полноценной и сбалансированной, совсем ни к чему доводить себя до полного упадка сил. На последнюю неделю мы выбрали четыре рецепта от шефов - идеологически верных, но утешительных.
Икра из баклажанов с тостами из зернового хлеба
Икра из баклажанов - одна из самых популярных закусок на обеденном столе, и не только в дни поста. Андрей Макаев предлагает свой рецепт икры из баклажанов, добавив в нее пасту тахини, специи и соевый соус.
Гратен из овощей
Французский гратен по сути - русская запеканка. Только ингредиенты не сваливаются в противень как попало, а режутся тончайшими ломтиками: не столько ради эстетики подачи, сколько для того, чтобы они лучше пропитывались соком. Гратен можно приготовить из чего угодно, хотя самый распространенный вариант - картофель и корень сельдерея. Александр Пантюхов предлагает приготовить постный овощной гратен, главным ингредиентом которого стал другой корнеплод - свекла.
Кундюбы из гречки с грибным бульоном
Кундюбы (кундюмы, кундюбки, кундумцы) - старинное русское блюдо, напоминающее пельмени. Отличие в том, что кундюбы сначала обжариваются или запекаются в печи, а лишь затем варятся в бульоне. В качестве начинки к ним чаще всего идут грибы и картофель. Александр Попов усовершенствовал рецепт, добавив в начинку гречку с солеными огурцами. Получились вкусные постные кундюбы на новый лад.
Рулеты с бананом и соленой карамелью
Владимир Сидоров предлагает приготовить постный десерт - рулеты с бананами, карамелью шоколадом. В самом конце поста переживать органичения особенно тяжело, поэтому надо иметь на примете пару-тройку таких сладких рецептов - утешительных и при этом идеологически верных.
