Всем привет!
Alex Sobolev (текст автора) продолжает вертикальную дегустацию коньяков Коктебель. Сегодняшний обзор на коньяк Коктебель 15 лет.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! С перерывом на ночной кошмар от Леро продолжаю исследовать заводские пузырьки от Коктебеля.
Сегодня у меня 15 лет. При наливании наконец-то сразу пошёл аромат коньяка, что порадовало.
Цвет неплохой, прозрачный, светло-янтарный. Сразу видно что с колером не баловались. В бокале хорош! Густой, много капель, держащихся намертво. Первое знакомство обнадёживает.
Подношу бокал к носу. Да что ж это такое! Опять возврат к базовому аромату - семёрке. Всё та же насыщенная, немного бражная сухофруктовая смесь! Насыщенность очень быстро пропадает, аромат слабеет, тончает и становится уже почти похожим на 11ку. Всего-то за 10 минут аромат прошёл путь от насыщенной, но бражной семёрки к более утонченной 11ке. И так не понравившийся мне по открытию, теперь уже он предстаёт совсем другим. Тонким, манящим, сладковатым, вкусным. Но чересчур тонким для моего носа. Во-первых он довольно слаб. Уже в 10 см от края еле-еле ловится. Во-вторых нос забивает выступающая из букета сладость, к которой впервые в тесте начинают прибиваться карамельные нотки. В-третьих он относительно не сложен. Очень вкусный вяленый изюм, к которому прибивается сладкий аромат сочного красного яблока - вот пожалуй и всё. Ни карамели, ни бочки, ни смол-лаков. Вкусно, но скучно. Даже скучнее 11ки. Предполагалось, что постояв он больше раскроется, но ждать мне не хотелось, а очень хотелось попробовать. Коньяк обещался быть зачётным...
Пробую. Угадал! Очень хорошо!!! Довольно сладкий, но сладость не сама по себе сахарная, а как бы сладость того, что её дало. Сладость яблока, тростника, сока фруктовых деревьев. Вкусно. Я бы сказал что коньяк излишне сладок, но различные натуральные составляющие сладости, перекатывающиеся и меняющиеся во рту нисколько его не портят. Коньяк нежный, вяжущести не хватает, но ощутимая дубовая горчинка присутствует. На последних глотках аромат чудесно сливается со вкусом и даёт очень приличную итоговую картину этому коньяку. Интересный, вкусный и очень цельный коньяк. Лёгкий, отлично пьётся! Такое же лёгкое, с небольшой горчинкой, вкусное послевкусие. Что его подводит на мой взгляд - несложность! Хотелось бы, очень хотелось бы чуть побольше ощущений. Чуть более высокой сложности. Но стоит ли хотеть от 15 лет коньяка? Вот не знаю...
Резюме. Неплохой шаг от 11летки! Безусловно интересный и стОящий наконец-то коньяк от Коктебельцев. Пить - одно удовольствие. Но многовато непонятных моментов. Слабый аромат. Несложность что аромата, что вкуса. Ощущение просто хорошего, а не именно выдержанного коньяка. И мой окончательный вывод: пока, на этом этапе - и речи не идёт о конкуренции начальным френч ХО. Пока только на подступах. Увы, но так... Купил бы я его? Смотрю цену... Чего? Как две бутылки 11го? Неее. Того он не стоит... только-только сделан шажок от застольных коньяков... Исходя из пробованного мною 11го - лучше возьму две бутылки его! Однозначно! И всем того советую. Хотя ознакомиться с пятнашкой - не помешает.
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!