Шоколад без сахара набирает популярность. Но давайте честно: когда смотришь на яркую упаковку с надписью «0% сахара», невольно задаешься вопросом, что там вместо него? И действительно ли это лучше? Давайте разберемся, какой шоколад стоит покупать, а какой лучше оставить на полке.
Чем отличается шоколад «без сахара» и стоит ли ему доверять?
Шоколад без сахара не значит «шоколад без сладости». Вместо сахара производители используют различные заменители, чтобы вкус был привычным. Но все подсластители, особенно синтетические, не идеальны.
Например, стевия, эритрит и ксилит считаются безопасными, но у каждого свои подводные камни. Эритрит, например, может вызвать лёгкое "метеорологическое потрясение", если вы переедите (вот это эффект от шоколада, правда?). Ксилит дружелюбен к зубам, но не ко всем желудкам.
А есть ещё мальтит. Он часто используется в дешевом шоколаде без сахара. Он не вызывает резкого скачка сахара в крови, но его калорийность почти такая же, как у обычного сахара. Так что, по сути, это сахар в новом наряде.
Как выбрать шоколад «без сахара»?
!ГИД ПО ВЫБОРУ ШОКОЛАДА ЗДЕСЬ.
Итак, вы хотите полезный шоколад, но не готовы жертвовать вкусом? Вот что важно знать:
Состав. Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Если в составе только какао-масло, какао-порошок, натуральный подсластитель и больше ничего подозрительного — берите!
Процент какао. Лучший выбор — шоколад с содержанием какао от 70%. Чем выше этот показатель, тем меньше добавок в плитке.
Никакой химии. Если в составе есть гидрогенизированные жиры, искусственные ароматизаторы или сложные химические соединения, которые звучат как пароль от Wi-Fi — кладите плитку обратно на полку.
Натуральные подсластители: когда вкус сочетается с пользой
В «Доме шоколада» мы делаем ставку на натуральные подсластители. Вместо синтетики используем:
- Высушенный виноградный сок. Добавляет приятную сладость, а вкус становится глубже.
- Кокосовый нектар. Отлично гармонирует с какао, создавая легкий карамельный оттенок.
- Сок дыни. Вкусно и минимально влияет на уровень сахара в крови.
- Фрукты и ягоды молекулярной сушки. Прекрасное решение для любителей натуральности.
Мы не просто так выбрали эти ингредиенты, а с необходимостью сделать для вас по-настоящему вкусный и полезный продукт. Проведенные в лаборатории Вятского государственного Университета с нашими продуктами анализы показали: шоколад на таких подсластителях имеет минимальный уровень простых сахаров. Это значит, что вы получаете удовольствие без риска для фигуры и здоровья.
Кстати, хотите убедиться? Результаты исследований можно посмотреть на нашем сайте ЗДЕСЬ.
Почему натуральные подсластители лучше?
Есть ли что-то приятнее, чем осознание того, что вы едите вкусный шоколад, который ещё и полезен? Натуральные подсластители:
- Мягче для организма. Не вызывают резкого скачка сахара в крови.
- Приятнее на вкус. Не оставляют химического послевкусия.
- Полезнее. Содержат витамины и микроэлементы.
Синтетические заменители стоят дешевле, но натуральность — это инвестиция в здоровье. Вы ведь не хотите есть шоколад с послевкусием лаборатории?
Опасные добавки в шоколаде: на что обратить внимание
Кстати в шоколаде без сахара может быть немало других “монстров”. Производители добавляют ингредиенты, которые могут не только ухудшить вкус, но и навредить здоровью. Вот список того, чего стоит избегать:
1. Гидрогенизированные жиры.
Эти трансжиры часто используются для удешевления продукта. Увеличивают срок хранения, но негативно влияют на уровень «плохого» холестерина, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Искусственные ароматизаторы и красители.
Красители добавляют шоколаду визуальную привлекательность, но их натуральность сомнительна. Ароматизаторы нередко дают продукту «пластиковый» вкус. Если видите что-то вроде «ароматизатор идентичный натуральному», избегайте таких продуктов.
3. Лецитин неизвестного происхождения.
Лецитин (обычно соевый или подсолнечный) используется как эмульгатор. Это нормально, если сырье качественное. Но соевый лецитин, полученный из генетически модифицированных культур, не так безобиден.
Выбирая шоколад, избегайте продуктов с длинным списком ингредиентов. Чем больше в нём слов, которые вы не можете прочитать без подготовки к экзамену по химии, тем хуже для вашего здоровья.
Мы немного подумали и решили ответить на часто задаваемые вопросы
Влияет ли шоколад без сахара на фигуру?
Да, но в меньшей степени, чем обычный. Всё дело в калориях и составе. Натуральные подсластители, такие как кокосовый нектар или сок дыни, снижают содержание простых сахаров. Однако не стоит забывать о размере порции.
Можно ли давать шоколад без сахара детям?
Можно, если он сделан на натуральных подсластителях. Однако учитывайте, что даже такой шоколад содержит какао, которое может быть слишком возбуждающим для малышей. Лучше выбрать белые и фруктовые сорта, приготовленные на настоящем масле какао.
Как хранить такой шоколад?
Лучше всего в прохладном, сухом месте при температуре 16–20 градусов. Холодильник — не лучший выбор, так как шоколад может покрыться белым налётом из-за перепада температуры.
Шоколад без сахара может быть полезной альтернативой, но важно уметь его выбирать. Смотрите на состав, процент какао и избегайте химических добавок.
Если вы ищете что-то действительно вкусное и натуральное, попробуйте шоколад на натуральных подсластителях, как в «Доме шоколада». Это не просто сладость, а маленький праздник для души и тела.
И помните: даже у самого полезного шоколада есть одно главное правило — наслаждайтесь в меру.
Узнайте больше о натуральных сладостях для здоровья, изучите эти статьи:
✅ Подпишитесь на нашу страницу в соц. сетях: ◾️ Телегрaм ◾️ Вконтакте ◾️ YouTube
