Мало кто из нас может устоять ароматом и насыщенным вкусом шоколада. Кажется, что этот кусочек радости способен спасти нас от любого стресса, но проблема в том, что в современном шоколаде почти не осталось пользы.
Как же так получилось, что из некогда полезного лакомства он превратился в набор сомнительных ингредиентов. Об этом сегодня в статье.
Шоколад раньше: еда богов
Когда-то шоколад был едой настоящих ценителей жизни — высоко ценили его ещё в цивилизации майя и ацтеков. Какао-бобы полны антиоксидантов, магния и флавоноидов, которые творят чудеса: улучшают работу сердца, поднимают настроение и даже помогают чувствовать себя моложе. Все эти чудесные свойства имел и классический шоколад. Представьте себе напиток, который богат не сахаром, а пользой. Правда, звучит удивительно?
Но время шло, и с ростом популярности шоколада начались эксперименты с рецептурой. Чем доступнее становился продукт, тем больше его изначальная польза уступала место сахару, ароматизаторам и различным “улучшителям”.
Что с ним сделали?
В гонке за низкой ценой и массовым производством современный шоколад был буквально «обезоружен». Натуральное какао-масло всё чаще заменяют более дешёвыми жирами, а чтобы сохранить вкус, добавляют горы сахара.
А ведь качество здесь решает всё! Настоящий шоколад готовят из какао-продуктов, которые требуют бережного отношения. Но многим производителям хочется побыстрее и подешевле. В итоге наш любимый шоколад больше напоминает кусочек сладкого пластика, чем натуральное полезное лакомство.
Почему современный шоколад может быть вредным?
Вот почему мы должны быть осторожны.
Да, когда-то шоколад был настоящим суперфудом. Его изготавливали из натуральных какао-бобов, богатых антиоксидантами, магнием и другими полезными веществами. Сегодня в супермаркетах мы чаще всего видим продукт, в котором натуральное какао заменили на порошкообразные аналоги, а вместо полезного какао-масла добавили трансжиры. И, конечно, сахар. Много сахара.
Зачем все это? Чтобы сделать шоколад дешевле и привлекательнее. Но, как известно, за всё в этой жизни приходится платить, и наш организм платит сполна. Сахар в избытке вызывает скачки инсулина, провоцирует ожирение и проблемы с сердцем. Трансжиры засоряют сосуды и повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Искусственные ароматизаторы и усилители вкуса создают иллюзию качества, но пользы в них столько же, сколько в фантике от шоколадки.
Натуральные какао-бобы практически исчезают из массового шоколада, поэтому антиоксиданты, которые могли бы бороться с воспалениями, уходят в прошлое. Вместо них — пустые калории и вредные добавки.
Как выбрать хороший шоколад
Секрет прост: нужно искать добросовестных производителей. Например, в Доме Шоколада мы верим, что шоколад должен быть таким, каким его придумала природа — полезным, натуральным и вкусным. Мы готовим шоколад только из натуральных растительных ингредиентов, при температуре до 42 градусов, что позволяет сохранить все витамины и полезные вещества. Никакой химии, никаких заменителей или рафинированного сахара — только настоящие какао-продукты, которые ценны сами по себе.
И знаете что? Мы даже провели исследование нашего шоколада в лаборатории. Результаты подтвердили: он не только вкусный, но и полезный, настоящий БАД Подробнее об этом мы рассказывали ЗДЕСЬ.
Каждый кусочек — это не только удовольствие, но и забота о здоровье.
Не весь современный шоколад теперь также полезен как раньше. Но выход есть — выбирать производителей, которые уважают традиции и не идут на компромиссы с качеством. Мы в Доме Шоколада подробно и открыто делимся с нашими гостями: пошагово о том, как мы делаем для вас шоколад, читайте здесь.
Так что в следующий раз, когда потянетесь за шоколадкой, вспомните: это не просто десерт, а выбор между пустыми калориями и настоящей пользой. И пусть ваш выбор будет умным — ведь хорошее настроение не должно вредить здоровью.
Хотите разбираться в составе шоколада? Скачайте наше руководство по критериям выбора настоящего шоколада ЗДЕСЬ.
Узнайте больше о натуральных сладостях для здоровья, изучите эти статьи:
✅ Подпишитесь на нашу страницу в соц. сетях: ◾️ Телегрaм ◾️ Вконтакте ◾️ YouTube